Edullinen pihvi, joka ajaa Marinadelle
Pyöreän kärjen pihvi on edullinen leikattu naudanliha, joka sopii mainiosti grilliin tai broileriin. Se on yksi parhaista pihveistä fajitas, kebab, ja sekoita-paista ruokia, varsinkin jos resepti sisältää marinadi. Jos olet budjetissa ja nauti erilaisten pihviravintojen valmistamisesta, tämä on erinomainen vaihtoehto.
Pyöreä pihvi
Leikkaus pyöreän alkukärjen kärjistä, pyöreät kärkipihvi on tyypillisesti purentamatonta, joten sen päällä on vielä rasvaa.
Jos se on leikattu, sitä voidaan kutsua leikattu kärki pihvi tai pallo kärki pihvi. Koska tämä pihvi on leikattu läheltä pihlajaa, se on melko houkutteleva. Se on itse asiassa paljon huokeampi kuin muut pyöreät pihvit, joita teurastaja voi tarjota.
Tätä pihviä kutsutaan joskus herkkusuikaviivoiksi sen takia, että se on lähempänä linnunpähkinää . Tämä tekee siitä erittäin edullisen pihvin verrattuna kalliisiin karitsanleikkauksiin, kuten päällisen pihvi . Se kuitenkin yleensä maksaa enemmän kuin muut pyöreät pihvit.
Hämmennyksen lisäämiseksi pyöreän kärjen pihvi voi mennä vielä lisää nimiä. Saatat nähdä sen kutsuttuna aamiainen pihvi, kärki pihvi, knuckle pihvi, pyöreä knuckle kuorittu, tai kärki keskipihvi.
Suurin ongelma pyöreän kärjen pihvin kanssa on lihaksen lihavuuden puuttuminen. Tämä tarkoittaa, että se ei ole yhtä flavorful kuin muut leikkeet ja se kuivuu nopeasti, jos keittää yli voimakas lämpöä. Tästä syystä on parasta marinoida tämä pihvi.
Marinoituminen tuo makua sekä rasvaa (öljyn muodossa marinadista), joka täyttää tämän leikkauksen makua.
Marinoitavat vinkit
Koska se ei ole yhtä kovaa kuin kalliimmat leikkaukset, tämä on hyvä leikkaus naudan marinoitua. Itse asiassa huomaat, että jopa yksinkertaisin marinadi tekee siitä paljon paremman pihvin.
Olisi ehkä parasta harkita tämän leikkauksen kannalta välttämättömän marinadin pettymyksen välttämiseksi.
Pyöreän kärjen pihvin marinadi sisältää vahvan hapon, kuten sitruunan tai limetin mehun, minkä tahansa etikan tai punaviinin. Nämä parantavat lihan arkuutta ja antavat mukavaa, pyöristettyä makua.
Suunnittele marinoimalla tämä leikkaus vähintään yksi tunti puntaa lihaa kohden. Mitä vähemmän ja et huomaa parannusta.
Ruoanlaitto vinkkejä
Vaikka tämä on hyvä leikkaus naudanlihan grilli tai broileri, se on erinomainen valinta kebabs, fajitas, sekoita-paista ja muita ruokia, joissa se leikataan ennen keittämistä. Lihaksen yhtenäisyys pyöreän kärjen pihveissä ja sen alhaisemmat kustannukset tekevät siitä täydellisen näihin tarkoituksiin. Monet näistä ruokalajeista vaativat marinadia makua ja arkuutta varten, joten se on todella ihanteellinen valinta.