Reader Deborah Cigary jakoi tämän reseptin kosher-gluteeniton maapähkinävoita evästeet. Koska se on niin yksinkertainen, se on loistava resepti tehdä nuorilla lapsilla - vain kolmella ainesosalla, myös pienet, joilla on lyhyet huomiota kiinnittävät hauskanpitoon, sekoittumiseen ja muokkaamiseen. Ja mikä parasta, heidän ei tarvitse odottaa kauan maistuakseen ponnistelujensa hedelmistä. Giora Shimoni sanoo, kun hän teki erän, hänen poikansa (joka rakasti evästeitä, muuten) käveli keittiössä ja ihmetteli "kuinka teit niin niin nopeasti?" Voit jättää evästeet tavalliseksi tai ottaa Shimonin ehdotuksen ja painaa muutamia suklaalastuja molempien yläosissa ennen leivontaan. Tai PB & J thumbprint -tyyppisiä evästeitä varten , käytä peukaloa tekemällä pienikokoinen, matala kuoppa jokaisen taikinapallon yläosassa ja täytä painikkeet noin 1/4 tl suosikkihilloasi, sitten leipoa.
Mirin reseptin testausohjeet ja vinkit
Koska ne eivät sisällä jauhoja, nämä evästeet eivät ole yhtä tukevia kuin perinteiset maapähkinävoita sisältävät evästeet. Jos gluteenia ei ole huolta, ja mieluummin vähemmän herkkä eväste, yritä lisätä hieman monipuolista jauhoa. Sekoita 2-4 rkl jauhoa, rkl rikkaimuna kerrallaan, kunnes taikina saavuttaa sopivan koostumuksen.
Vaikka Cigaryn resepti ei täsmennä, millaista maapähkinävoita voi käyttää, evästeet pysyvät paremmin, jos pidät kermainen maapähkinävoi. Muista, että kaupallinen maapähkinävoi yleensä sisältää pienen määrän lisättyä kiinteää rasvaa (yleensä hydrattu kasviöljy) tuotteen emulgoimiseksi ja erottelemattomaksi. (Jotkut luonnolliset merkit lisäävät palmuöljyä samasta syystä). Resepti toimii täysin luonnonmukainen maapähkinävoi - tyyppi, joka sisältää vain maapähkinöitä tai maapähkinöitä ja suolaa, mutta evästeet ovat hieman murentumisalttiimpia.
Monet maapähkinävoi -merkit sisältävät sokeria ja suolaa. Jos omasi sisältää sokeria ja haluat vähemmän makean evästeen, voit yrittää pienentää sokeria hieman. Yritä tehdä erä, jossa on 3/4 kuppi sokeria; jos he ovat vielä liian makeisia makusi, tee seuraava erä 2/3 kuppi sijaan.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi maapähkinävoita
- 1 kuppi rakeista sokeria
- 1 iso muna, kevyesti lyöty
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F (180 ° C). Rivit kaksi suurta, reunustavaa evästekappaletta, joissa on pergamenttipaperi.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan maapähkinävoi, sokeri ja muna yhteen, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
- Puhdas, öljytty käsi, rullaa taikinanpaloja pähkinäpohjaisiin palloihin. Aseta taikinakerrokset 1 tuuman etäisyydelle valmiista evästearkeista ja tasoita kukin käden kainalossa. Tai vähemmän sotkua ja evästeitä hieman vapaammin ulkonäöltään, yksinkertaisesti pudota taikina teelusikallinen valmiisiin evästearkeihin.
- Paista 350 F (180 C) 8-10 minuutin ajan tai kunnes se on hieman ruskistunut reunojen ympärillä. Siirrä varovasti telineeseen jäähtymään.
Päivitetty Miri Rotkovitz
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 132 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 77 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |