Suklaa ja banaani on palkittu yhdistelmä, ja se on maku inspiraationa näille helppokäyttöisille evästeille. Resepti on varsin mukautuva, kuten alla olevista ehdotetuista muunnelmista on nähtävissä. Ei vain nämä evästeet ovat passover-ystävällisiä , ne ovat myös meijeri-free, gluteeniton ja vehnä-free, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan allergiaa tai keliakia.
Kosher Tila: Pareve, Passover
Mitä tarvitset
- Vähäinen 3/4 cup sokeria
- 3/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/4 cup perunatärkkelystä
- 1 tl kanelia
- 1/8 tl suolaa (hieno kosher tai merisuola)
- 1/4 cup öljyä (neutraali maustettu, kuten viinirypäle)
- 1/4 cup banaania (kypsä, hyvin sirotettu, noin 1 keskipitkä banaani)
- 1 iso muna
- 2 teelusikallista vaniliseosuutetta (puhdasta)
- 1/3 cup suklaata (tumma tai bittersweet)
- Valinnainen: 1/2 cup jauhettua sokeria (tai rakeistettua)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F. Line 2: een suuria reunustavia leivinpaperilehtiä, jossa on pergamenttipaperi.
- Suuri kulho, kuori yhteen sokeri, kaakaojauhe, perunatärkkelys, kaneli ja suola.
- Lisää öljy, perunamuusia, kananmuna ja vanilja ja sekoita hyvin. Taita suklaata.
- Pudota evästeet: Pudota evästeen taikina teelusikallinen valmiilla leivinpaperilla. Paista esikuumennetussa uunissa 12 - 14 minuuttia. Poista uunista ja anna evästeet jäähtyä levyillensä muutaman minuutin ajan ennen niiden siirtämistä jäähdytysrasitteisiin.
- Rypytetyt evästeet (kuvassa): Pistä taikina pakastimessa 15 minuuttia. Laita kokkareiden (tai rakeistetun sokerin) matalaan kulhoon. Pudota teelusikallinen taikina sokeriksi. Käytä toista lusikkaa varovasti rullaamaan taikinaa sokerissa ja siirrä sitten sokeroitu eväste valmistettuun leivinpaperiin. Toista jäljellä oleva taikina. Paista esikuumennetussa uunissa 14 - 16 minuuttia. Poista uunista ja anna evästeet jäähtyä levyilleen muutaman minuutin ajan ennen niiden siirtämistä jäähdytyslevyihin.
Banaanien paistaminen
- Koska banaanit vaihtelevat suuresti kooltaan, voi olla hankalaa löytää sellainen, joka tuottaa täsmälleen niin paljon perunan hedelmää kuin resepti tarvitsee. Älä hikoile sitä, jos sinulla on hieman enemmän tai vähemmän kuin 1/4 cup, mutta muista, että suuri ero mittauksessa voi tehdä taikina paksumman tai ohuemman kuin on optimaalinen.
- Yritä panna banaani nestemäiseen mittalasiin niin, että voit selvittää kuinka paljon sinulla on. (Jos sinulla on vain suuria banaaneja kädessä, aloittaa puolet. Jos et päädy tarvitsemaan koko asiaa, syötä välipala loput tai pudota se pakastimessa smoothie ).
- Etkö ole varma kuinka kypsä banaani käyttää? Niin kauan kuin se on tarpeeksi pehmeä mashille, kaikki menee. Jos haluat mieluummin banaanimaku, valitse juuri kypsä keltainen hedelmä. Jos pidät enemmän hallitsevista banaanilehdistä, valitse yksi, joka on pehmeämpi ja ruskeat silmät iholla.
Reseptivariot
Deep, Dark, kaakaokakut (voimakkaasti suklaa, vähemmän banaanimaista makua): Käytä 1 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta kaakaojauheen / perunatärkkelysseoksen sijasta.
Lisää öljyä 1/3 kuppiin. Tämä tekee kiinteän taikinan, joka ei vaadi jäähdytystä. Muotoile pähkinäpohjaisiin palloihin, haluta tarvittaessa sokeripitoista sokeria ja liukua hieman leivinuuniin. Paista 14-16 minuuttia.
Suklaa-mantelien banaanien evästeet (ohuempi, enemmän kuvioituja evästeitä, joissa on lievempi suklaa-banaanimaku) : Vaihda kaakaojauhe / perunatärkkelysseos 1/2 kuoppaa makeuttamatonta kaakaojauhetta, 1/2 cup maapähkinää ja 1/2 kuppia perunatärkkelys. Lisää öljyä 1/3 kuppiin. Huomaa, että tämä tuottaa ohuempia taikinoita, jotka eivät yleensä kovin kovia, vaikka jäähdytettyinä. Tämä tarkoittaa sitä, että se sopii parhaiten pudotuskeittojen tekemiseen: sekoittamisen jälkeen pudota taikina teelusikallinen valmiiden leivinpaperien päälle, jolloin evästeet jäävät noin 1-1,2 tuumaa, jotta taikinan leviäminen olisi mahdollista. Paista esikuumennetussa uunissa 12 - 14 minuuttia; anna jäähtyä leivinpinnoille muutaman minuutin ajan ennen kuin evästeet siirretään telineeseen jäähtyä.
Passover: Jos et tarvitse muita kuin gebrotteja tai gluteenittomia evästeitä, vaihda kaakaojauhe / perunatärkkelysseos 1/2 kuppi kaakaojauhetta, 1/2 cup matzo kakkujauhoa ja 1/2 cup perunatärkkelys . Lisää öljyä 1/3 kuppiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 132 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 38 mg |
| natrium | 63 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |