Tämä perinteisen Kansas City BBQ-kastikkeen muunnelma on paksu makea kastike, jossa on lämpöä, jotta se antaisi pienen potkun. Tämä on hieno grillikastike BBQ-kylkiluissa .
Mitä tarvitset
- 1 1/4 kuppia / 300 ml ketsuppia
- 1 kuppi / 240 ml vettä
- 1/3 kuppia / 80 ml siiderietikkaa
- 1/4 kuppia / 60 ml
- tummanruskea sokeri
- 2 rkl / 30 ml melassia
- 1 rkl / 15 ml sipulijauhetta
- 1 rkl / 15 ml valkosipulijauhetta
- 1 rkl / 15 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml selleri suolaa
- 1 tl / 5 ml maustepippuria
- 1 tl / 5 ml cayenne (käytä vähemmän haluttaessa)
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki ainesosat kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jatkuvasti 5 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Kastikkeen tulee olla hyvä ja paksu.
2. Poista potin lämpöä ja anna kastikkeen jäähtyä 10-15 minuuttia ennen käyttöä. Valmista aika ajoin viileä kastike 30 minuutin ajan ja säilytä sitten ilmatiiviissä säiliössä. Pidä jääkaapissa 5 vuorokautta alkuperäisen valmistuksen jälkeen.
Lämmin kastike uuniin tai mikroaaltouuniin ennen käyttöä. Kastikkeen tulee olla lämmin, mutta ei liian kuuma. Käytä kylkiluita tai ohjeiden mukaan tai toimi sivukastikkeena.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 228 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 698 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |