Chayote on suosittu tyyppinen squash, jota käytetään useissa Latinalaisen Amerikan ja Karibian alueilla. Se on lievä maku ja koostumus, joka muistuttaa kurkkua ja melonia, mutta on neutraali maku. Se on usein keitetty sekä tarjoillaan raakasalaatteja. Liha, iho ja siemenet ovat kaikki syötäviä, joten tämä kasvi on helppo käsitellä. Tämä resepti sisältää muutamia vaihtoehtoja siitä, miten valmistetaan täytetty chayote grilliin. Ohjeisiin sisältyy myös kasvisvaihtoehtoja.
Mitä tarvitset
- 3-4 medium chayote squash, puolittunut
- 1 kiloa
- jauhettu naudanliha (tai valittua jauhettua lihaa)
- 3 vihreää sipulia, hienonnettu (valkoiset ja vihreät osat erotettuina)
- 1 kuppi hienonnettu terävä cheddar (tai colby jack, queso fresco tai monterey jack)
- 3/4 kuppia tai 180 ml kypsää ruskeaa riisiä tai quinoa
- 1/4 kuppia tai 60 ml kanan tai vihannesten kantaa
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1 tl tai 5 ml lievää chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista tai 2,5 ml kuminauhetta
- 1/2 teelusikallista tai 2,5 ml suolaa
- 1/4 tl tai 1,75 mustapippuria
- oliiviöljy
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipannu veden kiehumiseen. Lisätään 1/2 rkl tai 7,5 ml suolaa veteen. Leikkaa jokainen chayote puoleen pituussuunnassa ja laita pottiin. Anna kokata keskilämpötilalla 15 minuuttia. Poista lämpöä ja aseta puhtaisiin pyyheliinoksi viemäriin ja jäähtymään. Noin 10 minuuttia. Kun jäähdytetään, kaada siemeniä ja osaa lihasta, jotta se täyttää täytön. Pyyhi paperia pyyhkeillä, jotta kaikki ylimääräinen kosteus poistettaisiin.
- Kun chayot on leipoa, valmistele täyttö. Ruohoa jauhettua naudanlihaa valkoisilla vihreän sipulin osilla. Kolmen minuutin kuluttua lisää vihreän osan vihreistä sipuleista, jauhetusta valkosipulista ja muista ainesosista, lukuun ottamatta lientä. Jatka keittämistä vielä 6 minuuttia tai kunnes naudanliha on kypsynyt läpi. Poista lämpöä ja kaada kanan (tai vihannesten) kanta. Peitä ja varoita vähintään 10 minuuttia. Jos haluat kasvisruokaa, vaihda maustettu naudanliha valitsemallasi lihavalmisteella tai sauteed vihanneksia.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Jos käytät hiiligrilliä, pidä tilaa epäsuoralle grillille.
- Harjaa oliiviöljyä chayoten puolikkaaseen. Varmista, että saat sekä liha- että iho-osia. Aseta leikattu puoli alaspäin grillille 3-4 minuuttia grillimerkkien saavuttamiseksi. Kierrä kerran. Poista grilli ja aseta noin 1/3 kuppia tai 80 ml täyttöä leikattuun ja grillattuun puoliin. Paina seosta sen kiinnittämiseksi paikoilleen.
- Aseta chayote takaisin grilliin, ihon puoli alaspäin. Kypsennä epäsuoraa lämpöä 25-35 minuuttia, tai kunnes chayote on mukava ja herkkä (ei kurpitsa). Juuri ennen kuin otat heidät pois grillista, lisää juustoa täytteen päälle ja anna sen keittää vielä 1-2 minuuttia.
- Kun olet valmis, poista se lämmöstä ja anna levätä 5 minuuttia. Palvella.
Ruoanvalmistusvaihtoehdot
- Voit myös valmistaa chayotea valuraudan partaalle grilliin. Seuraa samoja ohjeita yllä, mutta sen sijaan, että laitat ne grilliin ruoanlaittoon, lopeta ruoanlaitto yksinkertaisesti laittamalla ne kuumennetulle pariloitua pannulle. Aika vaihtelee tämän menetelmän mukaan. Säädä sen mukaisesti.
- Valmista chayote alumiinifolioon paketteja vähentäen muutaman askeleen. Noudata kaikkia edellä mainittuja ohjeita lukuun ottamatta # 4: n ensimmäistä osaa. Yksinkertaisesti täytä chayote ja aseta folio paketti. Varmista, että jätät tarpeeksi tilaa höyrylle. Aseta takaisin grilliin 35 minuuttia. Poista grillistä, anna seistä 5 minuuttia, avaa avoimet paketit ja tarjoile.
Mikä on Chayote?
Chayote on pieni, päärynän muotoinen kasvi, joka kuuluu kurpitsaan. Tunnetaan myös nimillä Chayote Mirliton, Vegetable Pear tai Sayote, nämä squash ovat peräisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta. Chayotessa on ravintoaineita, erityisesti C-vitamiinia, ohut, vaaleanvihreä iho ja tiheä lihainen sisustus. Nahat ovat syötäviä, joten kuorinta ei ole tarpeen. Maku on lievä ja hieman makea ja samanlainen tekstuuri kuin kurpitsa tai butternut squash. Keskellä on yksittäinen, syötävä siemen, joka voidaan jättää (vaikka se voi olla katkera kuin muu squash) tai helposti poistettavissa.
Chayote voidaan syödä raakana samoin ja tekee hyvää iskua. Kun raaka, täyteläinen maku on samanlainen kuin kurkku, jolloin nämä vihannekset ovat täydellinen korvaus niille ihmisille, jotka reagoivat kurkkuihin.