Voileipiä syrjään, maustettu naudanliha hash on luultavasti suosituin ruokalaji tehdä kanssa jääneelle maustettua naudanlihaa. Se tekee herkullisen viikonpäivällisen aterian, ja se on upea aamiaispuoli ruokalaji, jossa on munia ja paahtoleipää. Houkuttelevaan esitykseen pääset ylhäältä koukussa kotitekoista maustettua naudanlihaa haudutettua tai paistettua munaa . Lisää keksejä, englantilaisia muffineja tai paahtoleipää täydelliseen ja tyydyttävään aamiaiseen. Tämä versio sisältää ruskeaa kastetta kosteudelle, mutta sitä voidaan kostuttaa hieman naudanlihan tai kanan varastossa - jos sinulla ei ole kastiketta.
Kuivatut vihannekset antavat haudulle juuri oikean määrän makua ja koostumusta. Voit vapaasti kaksinkertaistaa sipulit, jos pidät enemmän sipulimakua tai lisää rutabagaa, jos sinulla on jonkin verran aterian jäljellä. Lisää väriä, heittäkää muutama rkl hienonnettua punaista paprikaa pannulle. Leikattu jäänyt keitetty kaali on toinen loistava mahdollisuus. Jäljelle jääneet herneet tai vihannekset ovat myös hyviä. Hassu on herkullista myös paistettua naudanlihaa, kalkkunaa tai jäljellä olevaa paistettua sianlihaa . Se on erinomainen tapa käyttää kaikkia sunnuntain päivällisen jäämiä.
Varo kasvissyöjille vain lihaa ulos ja lisää ylimääräisiä vihanneksia. Toinen samanlainen ruokalaji on englantilainen kupla ja squeak , joka on tehty tai jää jäljelle jääneen lihan kanssa.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 rkl voita
- 2 kuppia keitettyä maustettua naudanlihaa (hienonnettu)
- 3 kuppia leikattua kypsennettyä perunaa
- Valinnainen: 1/2 hienonnettua keitettyä porkkanaa (tai enemmän)
- 2 rkl sipulia (jauhettu)
- Valinnainen: 2 rkl hienonnettua persiljaa (tai hienonnettua ruohosipulia)
- 3 - 4 rkl ruskea kastike
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
Miten tehdä se
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä.
- Lisää maustettu naudanliha, perunat, porkkana, jos käytät ja jauheliha; levitä tasaisesti pannulla ja pienentää hieman.
- Keitä ilman sekoitusta, kunnes haudukka on ruskea pohjassa. Kääntäkää haudutettu lasta lastalla ja ruskeata toisella puolella.
- Jatka keittämistä ja kääntymistä, kunnes suurin osa naudanlihasta ja perunasta on kauniisti ruskeaa.
- Tarvittaessa voitele ylimääräinen rasva. Kostuta 3 tai 4 rkl ruskeaa kastiketta tai naudan kastiketta.
- Maku ja suolaa suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
- Koristele hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia haluttaessa.
vinkkejä
- Jos sinulla ei ole jäljellä olevia perunoita, harkitse Southern-tyyliin haja-ruskeita. Eteläiset hash-ruskeat perunat ovat kuorittuja, ei raaputettuja. Sulata ne jääkaapissa yön yli tai mikroaaltouuni noin 3 minuuttia 50%: n teholla ja kääntyvät puoliksi. Tyhjennä sulatettu haja ruskeilla perusteellisesti. Pyyhi ne paperipyyhkeillä kuivumaan.
- Pistä purppuranpuristettua haudutettua naudanlihaa tai käytä paksua viipaloitua jalostettua naudanlihaa. Jos käytät säilöttyjä maustettua naudanlihaa, jätä kanava huolellisesti ennen kuin yrität nipata lihaa.