Aloo Matar, intialaisia maustettuja perunoita ja herneitä valmistetaan monella tapaa. Jotkut reseptit käyttävät kookospähkinää, ja toiset taas puristavat perunoita tomaattikastikkeessa. Tämä perusresepti käyttää muutamia yksinkertaisia mausteita flavorful ja tangy intialaista ruokaa, joka on sekä kasvissyöjä että vegaani. Tarjoile riisin kanssa, haluttaessa.
Katso myös: Lisää kasvissyöjä-intialaisia reseptejä
Mitä tarvitset
- 3 rkl kasviöljyä
- 2 sipulia, kuutioiksi
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl tuoretta inkivääriä, jauhettu tai raastettu
- 1 laakerinlehti
- 4 perunaa, hienonnettu
- 1 1/2 cupia herneitä
- 2 rkl vettä
- 1 1/2 tl
- garam masala
- 1 tSP paprikaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä sautee sipuli, valkosipuli ja inkivääri 3-5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeitä.
- Lisää laakerinlehti, perunat ja herneet ja sekoita yhdistelemään. Lisää vettä. Peitä ja anna kypsyä vähintään kymmenen minuuttia tai kunnes perunat ovat melkein pehmennettyjä.
- Lisää garam masala ja paprika. Peitä ja keitä 8-10 minuuttia.
- Poista lämpöä. Sekoita koriantroon ja lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile riisin kanssa haluttaessa.
Lisää kasviksia ja vegaanisia Intian Reseptejä:
Helppo Munakoiso Stir-Fry Resepti
Parsakaalia ja tofua valkosipulikastikkeessa
Vegan Palak "Paneer" (intialainen pinaatti ja tofu)
Sekoitetut vihannekset, intialainen tyyli
Vegaani Aloo Gobi (perunat ja kukkakaali)
Crock Pot Kasvis Curry
Kasvissyöjä Palak Paneer Ricotta Juustolla
Chana Masala (Spicy Chickpeas) ja pinaatti
Kukkakaali Curry Resepti
Raaka curried kaali resepti
Coconut Curried Vegetables
Tomaatti Marinara Curry Resepti
Kurkumaiset teepetju
Lisää kasvissyöjä-intialaisia ruoka-annoksia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 336 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 9 g |