Tämä yksinkertainen parsakaalan kerma on erinomainen tapa käyttää tuoretta parsaa. Keitto on valmistettu perusvalkoisella kastikkeella, maidolla ja parsalla. Rikkaampaa kastiketta varten, käytä puolikasta puolikasta tai kevyttä kermaa astiaan. Parsa keittotermi lisää ylimääräistä makua lautaselle.
Ylös jokaista keittoa tarjoillaan pienillä keitetyillä parsakärjillä tai päällimmäiseksi hienoksi kuorittua kinkkua tai murskattua pekonia.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 2 rkl
- yleisjauho
- 1/2 tl
- suola
- 1/8 tl mustapippuria
- 2 kuppia maitoa
- 3/4 - 1 puntaa tuoretta parsaa
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Tee valkoinen kastike : sulata voi kattilassa matalalla lämmöllä.
- Sekoita jauhoja, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/8 tl-pippuria.
- Keitä jatkuvasti sekoittaen 1 - 2 minuuttia.
- Lisää maitoa vähitellen; kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu ja alkaa kuplia. Aseta sivuun.
- Pese parsa, trimmi puiset päät ja leikkaa keihäät 1/2 tuuman kappaleiksi.
- Keitä parsaa pieneen määrään kiehuvaa vettä, kunnes ne ovat huurtuneet noin 5 minuuttia.
- Tyhjennä ja säilytä ruoanvalmistusaine. Määritä muutamia parsakaalin vinkkejä, jos haluat.
- Kaada tai sekoita jäljellä olevat parsat; kesannointi.
- Lisää runsaasti kiehuvaa vettä kypsennysnesteen tekemiseen 1 kuppi; lisää valkosekastiketta ja sakset parsaa .
- Lämmitä perusteellisesti; kauden maku suolalla ja pippurilla.
- Top kanssa varattu parsan vinkkejä ja palvella.
Saatat myös pitää
Kinkku ja parsa Crepes kanssa parmesaanin juustoa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 165 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 322 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |