Sookha Kala Chana on helppo valmistaa ja maistuu todella mukavaksi välipalaksi tai ruokalajeeksi, joka seuraa ruokaa. Lisäetuena Chana on myös erinomainen proteiinilähde.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia Kala chanaa (mustat kahviherneet) - pestään ja liotetaan vedessä yön yli
- 3 rkl vihannes / canola / auringonkukka
- ruokaöljy
- 1 tl kumina siemeniä
- 2 vihreää chiliä rakoa pituussuunnassa
- 3 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
- 2 rkl hienonnettuna
- valkosipuli
- 1 iso sipuli hienonnettu hieno
- 2 tl korianteria jauhetta
- 1 tl kuminauhetta
- 1/2 tl
- kurkumajauhetta
- 1/2 tl
- punainen chilijauhe
- 1/2 tl raaka mangojauhetta (amchoor)
- 2 keskipitontomaattia, jotka on leikattu 1 "kuutioiksi
- 1/4 cup tuoretta hienonnettua korianterinlehteä
- mehua 1/2 kalkkia tai sitruunaa
- suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Keitä kahviherkät painepesurilla tai suurella pannulla, kunnes pehmeä. Tyhjennä ja pidä sivuun myöhemmin.
- Kuumenna ruokaöljy syvällä pannulla ja kuumana, lisää kumun siemenet. Keitä, kunnes ne särkyvät.
- Lisää vihreät chilimet ja keitä, kunnes ne lopettavat ripaamisen. Lisää nyt inkivääri ja valkosipuli ja paista 2-3 minuuttia. Lisää sipuli ja paista kunnes pehmeä.
- Lisää keitetyt kahviherneet, korianteri, kumina, kurkuma, punainen chili, raaka mangojauheet ja sekoita hyvin.
- Kypsennä 2 minuuttia ja lisää sitten tomaatit, hienonnettu korianteri ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin ja kypsennä 4-5 minuuttia lisää.
- Sammuta tulipalo ja koristele lime mehu. Sekoita ja tarjoa kuumana.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 225 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 246 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 11 g |