Passover Grocery Shopping Guide

Päivittäistavarakauppa Passoverille tarkoittaa melko paljon keittiön täydentämistä lomalle. Muistettava kaiken mitä tarvitset viikonpäivän lomalle voi olla pelottava tehtävä, varsinkin jos olet myös isännöi Sederia tai kahta!

Tämä opas on suunniteltu auttamaan sinua luomaan kattava Pesach ostoslista ( tässä on tulostettava, joka on valmis menemään!), Ja sisältää paljon vinkkejä - sekä hyödyllisiä tietoja tärkeistä elintarvikkeista, jotka eivät vaadi erityistä kosheria Passoverille sertifiointi.

[Huomaa, että voi olla erimielisiä siitä, mihin elintarvikkeisiin tarvitaan sertifiointia, joten tarkista luotettavan paikallisen Ravin (Rabbi) kanssa, jos sinulla on kysymys tältä osin.]

Matzo-tuotteet

• Käsintehty shmurah matzo - Käsintehty matzo on yleensä melko kallista (tavallisesti 20 - 30 dollaria / laatikko), mutta suuret kierrokset tekevät vaikuttavasta näytöstä Sederilla ja niillä on parempi maku ja rakenne kuin koneellisesti valmistettu matzo.
• "Säännöllinen" matzo - Nämä tuttuvat koneellisesti valmistetut neliöt ovat tavaraa ostaa määrä. Sen lisäksi, että tavallinen valkoinen jauho matzo, on mahdollista löytää koko vehnä, ruis, speltti ja gluteeniton kauran matzo gluteenittomien matzo-tyylisten neliöiden lisäksi (jälkimmäiset eivät täytä mitzvah syömisen matzo at Seder, mutta ne ovat hyödyllisiä kädestä niille, joilla on keliakia tai gluteenin intoleranssi). Käytä sitä matzo pizzaa, paahdettua juustoa ja paniniä varten, levitetään mantelivoivalla ja hillolla matzo brei (paistettu matzo), matzo lasagna jne.

• Matzo-ateria (matto-matzo) - matzo-palloille, ruoppaukseen, täytteenä, jolloin pääsiäiset rullat. Gluteenittomia matzo-ateriaa on nyt saatavilla.
• Cake Meal (erittäin hienoksi jauhettu matzo) - Jälkiruokailua varten ja muille resepteille, jotka vaativat hienompaan kuvioituun, enemmän jauhoisempaa sideainetta kuin matzo-ateriaa. Gluteenittomainen versio on nyt saatavilla.

• Matzo Farfel (matzo rikki hyvin pieniksi paloiksi) - käytä sitä evästeitä, matzo granolaa, täytettä jne.

Maitotuotteet

• Munat - Paljon heistä. Munat käytetään suuressa määrin keventämään ja paistamaan monia Passover-reseptejä. Lisäksi jotkut ihmiset palvelevat niitä kovalla keitetyllä Sederillä. Ja monilla on tapana ostaa munia ennen Pesachia, jotta vältyttäisiin lomasta, jonka kanat, jotka ovat saattaneet syödä chametsiä. Tutustu resepteihin, joista olet kiinnostunut tekemään, ja laske kuinka monta munaa tarvitset. Sitten ostaa 2 - 3 tusinaa ylimääräistä.
• Maito - Vitamiinien lisäaineiden ansiosta, jotka saattavat olla peräisin chametzista, on parasta ostaa maitoa ennen pääsiäistä. Maito, joka on sertifioitu Kosher for Passoverille, on parempi. Huomaa, että jos tavallisesti ostaa Lactaid-maitoa, sinun kannattaa ehdottomasti ostaa se ennen pääsiäistä, koska Lactaid-tuotanto voi sisältää chametzia. (Rabbinin viranomaiset ovat eri mieltä siitä, onko Pesachin aikana sallittua käyttää pureskelematonta Lactaid-kapselia, joten kysy, onko tämä huolenaihe.)
• Jogurtti - Aamiainen, smoothie, välipaloja, kastikkeita ja kastikkeita.
• Vatkaamiskermi - Tämä edellyttää erityistä Passover-sertifikaattia. Yritä tarttua todelliseen maidontuotantokermaan ja ohittaa kemiallisesti kuormitettu pareve whipping "voiteet". (Ei hyvää jälkiruokaa tarvitsee epätoivoisesti väärennettyjä tavaroita, vaan suolaisia ​​reseptejä, kokeile manteli maitoa, jotta se pysyisi parevana.)

• Appelsiinimehu - juomiseen, leivontaan, marinadeihin, vinaigrettes jne.
• Juusto - Säilytä Cheddari, mozzarella, parmesaani, Colby, vuohenjuusto jne. Lisää lajikkeita lisää joustavuutta resepteillä ja poista ikävystyminen. Juustot vaativat erityistä Passover-sertifikaattia.
• Kermajuusto - Juustotuoksu on ihanteellinen, jos haluat levittää sitä matzoon rikkomatta. Block kermajuusto on kätevä, jos aiot leipoa juustokakkua.
• Sour Cream - Sekoita se viipaloidulla hedelmällä, käytä sitä kastikkeissa, kastikkeissa, paistamisessa tai Matzo Tostadoksen yläosassa.
• Voi - Unsalted (makea) stick voita leivontaan; kastettu voita (suolattu tai suolaton) leviämiseen matzoon.
• (Margariini) - Kosher Passover margariinia varten on valmistettu puuvillansiemenöljystä, ja se on täynnä transrasvoja. Jos voit välttää sen kokonaan, tee se. Jos tarvitset parevää jälkiruokaa tai sivuseinää, etsi reseptejä, jotka käyttävät oliiviöljyä, viinirypäleöljyä tai kookosöljyä margariinin sijasta.

Proteiini elintarvikkeet

• Savustettua lohta - Kokeile matzoa kermajuustolla, kääritty vihannesten ympärillä, tarjoillaan perunan lattakasveilla hapan kermalla tai salaatilla.
• Gefilte kala - Jarred tai jäädytetty, fanit nauttivat Seder-nidonta koko viikon.
• Deli lihaa
• Kalastaa
• naudanliha
• Siipikarja

NEXT: leivonta-aineet, öljyt ja etikka ja proteiinit

Leivonta tarvikkeita

• Sokeri - Jos aiot tehdä jälkiruokia, tarvitset sokeria. Se tulee kätevästi runsaisiin muihin resepteihin. Tavallinen valkoinen rakeistettu sokeri ei vaadi erityistä Passover-sertifikaattia.
• Ruskea sokeri - Jotkut reseptit vaativat ruskeaa sokeria, mutta voit luultavasti päästä eroon siitä, ettet osta sitä. Minulla on joka vuosi, eikä koskaan päädy käyttämään sitä, huolimatta siitä, että teen lähes kaiken Pesachin alusta.

• Makeisten sokeri - Nyt on mahdollista löytää kosher paskanvalmistajien sokerille. Se on valmistettu perunatärkkelyksestä maissitärkkelyksen sijasta. Tämä voi olla hyödyllistä, jos aiot tehdä huurretta tai jäätä.
• Perunatärkkelys - Hyödyllinen kakun tai matzo-aterian yhteydessä valmistettujen leivonnaisten tai sakeuttamiskastikkeiden koostumuksen parantamiseksi. Perunatärkkelys on myös olennainen ainesosa niille, jotka syövät vain muita kuin gebrotteja (ruokia ilman matzoa ja nestettä sekoitettuna yhteen) Pesachin aikana. Se on hyödyllinen ympäri vuoden gluteeniton ruoanlaittoon, joten Passover on hyvä aika varastoida, jos tämä on huolta.
• Tapioka tärkkelys - Toinen leipä gluteenittomaan ruoanlaittoon, tapioka-tärkkelys on hyvä sakeutusaine ja antaa mukavan pureskelevan koostumuksen resepteihin, kuten Passover-pannukakkuihin .
• Kaakaojauhe - Käytä sitä brownies, kakkuja, evästeet, kotitekoinen kuuma kaakao tai suklaa siirappi. 100% puhdasta kaakaojauhetta (ei kaakaoseosta) ei vaadi erityistä Passover-sertifiointia.

• Maapähkinät - Käytetään sekä jauhojen korvaamisena että makuisina makuille ja muille resepteille - mukaan lukien karamellit - maapähkinät (eli pähkinäjauhoja) ovat pääsiäinen. Jos sinulla ei ole Pesach-ruokaprosessoria tai kahvimyllyä, pähkinöiden paketit ovat valtava mukavuutta. Toisin kuin raakoina kokonaisia ​​pähkinöitä, maapähkinät vaativat Passover-sertifikaattia.

• Tumma, bittersweet tai semisweet pareve suklaata - Käytä sitä kakkuissa ja evästeissä , sulatettuna tai hienonnettuna. Etsi korkealaatuista, todellista suklaata - kaakaovoita, ei kasvisrasvaa, pitäisi luetella ainesosissa. Alprose tekee suuren baarin, joka on kätevää, jos käytät paljon suklaata Pesach-jälkiruoissa.
• Puhdas vaniliseos - Nyt on mahdollista löytää puhdasta vanilja-uutetta Passover-sertifioinnilla. Sillä on paljon parempi maku eikä mikään keinotekoisen maustetun vaniliseosteen katkera.
• Vanilla pavut - Nämä ovat erinomainen osto, jos et löydä puhdasta vanilainuutetta tai jos haluat imeyttää teidän paistetut tavarat, puddingit tai kompot uskomaton vaniljan makuun. Kuten kaikki koko mausteet, ne eivät vaadi erityistä kosher- tai passi-sertifikaattia.

Öljyt ja etikat

• Ekstra-neitsytoliiviöljy - Kaikki maustamaton ekstra-neitsytoliiviöljy on kosher ja kosher pääsiäiseen, vaikka se ei ole heksa. Joten voit mennä eteenpäin ja ostaa iso pullo Trader Joe's EVOO: ssä 5,99 dollaria, eikä pieni pullo KFP-sertifioitu öljy, joka maksaa 16,99 dollaria.
• Raakaöljy - Tämä neutraali maustettu öljy on paljon terveellisempi vaihtoehto Pesachille yleisesti myytäville puuvillansiemenille tai safloriöljyille. Sillä on myös suuri savupiste, mikä tekee siitä hyvän paistamisen. Star-K: n osalta vuodelle 2017 Delarosa-tuotemerkki vaatii Passover-sertifikaatin, Pompeian-tuotemerkkiä voidaan käyttää tavallisen Star-K: n kanssa.

• Kookosöljy - Kookosöljy on parevää ja kiinteää jäähdytetyssä huoneenlämmössä, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon margariiniin. Vaihtoehdot ovat laajentuneet ja sisältävät nyt sekä puhdistettuja että puhdistamattomia (neitsyt) kookosöljyjä. Jotkut vaativat Passover-sertifiointia ja toiset eivät; Star-K: n ja Kashrut.com: n luettelot auttavat selvittämään, mitkä merkit hyväksytään Pesachille. Tämä tieto on tarkoitettu vain Passover 2017: lle.
• Balsamiviinietikka - vinaigrettes, marinadit ja lasit.
• Punaviini ja / tai valkoviinietikka - kevyempi vaihtoehto balsamiviinistä, nämä kirkastavat ruokia ilman ylivoimaisia ​​muita makuja.
• Appelsiiniviinietikka - Suuri kasvisleikkeihin.

Pantry-tuotteet

• Quinoa - Vuonna 2014 useita vuosia kestäneiden kiistojen jälkeen useat johtavat kashrut-virastot olivat lopulta yksimielisiä siitä, että quinoa on sekä Kosher-for-Passover että ei-kitniyot . Tämä on valtava lahja niille, jotka etsivät kevyttä, terveellistä, gluteenittomia kokojyvä vaihtoehtoa Passoverille. Quinoa on monipuolinen myös - käytä sitä salaatissa , pilafissa, vihannesten täytteinä tai jopa keitetyt hedelmää ja manteli maitoa kuumana aamiaispuhuna. Star-K: n osalta tarvitaan luotettava Passover-sertifikaatti useimmille tuotemerkille. Ancient Harvest -brändi on kuitenkin kunnossa säännöllisellä Star-K-symbolilla ja "Best By" -päivällä 2.-1.1.19-2.28 / 19. Nämä tiedot ovat vuodelle 2017.

• Säilöttyjä kaloja - sardiineja, lohta ja tonnikala tarjoavat hyviä välipaloja, salaatteja tai matzo-kappaletta; Lohi ja tonnikala toimivat myös kalakakkuissa.
• Jarred tomaatti-kastike - Tarjoile spagetti squash tai täytetyt kasvikset; käyttää matzo lasagnea tai matzo pizzaa
• oliivit
• Manteli- voita ja / tai cashew-voita - välipalalle, leivontaan ja kastikkeisiin
• Jams ja hyytelöt
• Chia Siemenet - Etkö voi kuvitella viikolla ilman kiinan puddingia ? Ei huolia! Vuodesta 2017 Star-K: n mukaan Navitas chia -seokset sopivat Pesachille ilman erityistä varmentamista. CRc on tehnyt kaikki raakakansiemenet, kunhan ne eivät sisällä muita kosher-herkkiä ainesosia. Huomaa, että tämä tarkoittaa vain koko siemeniä; Chia-jauhot vaativat erityistä Passover-sertifikaattia.

NEXT: Tuottaa, yrttejä ja mausteita

hedelmä

• Citrus - Sitruunat, limetit, appelsiinit, greippi
• Omenat, päärynät
• Marjat - mansikat, mustikat, vadelmat, karhunvatukat
• Trooppiset hedelmät - ananas, mango, kiivi

Vihannekset

• Porkkanat
• Selleri
• sipulit
• Parsa
• Parsakaali
• Kaali
• Kukkakaali
• Pinaatti
• punaiset paprikat
• tomaatit
• perunat
• Bataatit
• Butternut squash
• sienet
• Kesäkurpitsa
• Spagetti squash
• Salaatti vihreät

Yrtit ja mausteet

• Tuore valkosipuli
• Tuore inkivääri
• Tilli
• Persilja
• Suola - ei-joditettu suola ja puhdas suolaliuos on kosher Passoverille ilman erityistä varmentamista; joditettu suola vaatii sitä.

• Pepper - Kokonainen pippuri ei vaadi erityistä kosher-sertifiointia; tölkit, joissa on sisäänrakennetut hiomakoneet, ovat hyvä vaihtoehto.
• Kaneli
• Inkivääri
• Nutmeg - Jos et löydä maustettua muskottipähkinää, osta se kokonaisuudeksi ja grillata sitä mikroplaneilla tai laatikkiristillä.
• Valmistettu piparjuuri - Käytä tätä maroreina Sederissa, sitten koko viikon ajan mausta.

NEXT: välipaloja, juomia ja makeutusaineita

Välipalat

• Root vihannes- tai perunalastut - Terra Chips (Original ja Sweet Potato) tekee rajoitetun Kosher for Passover -tuotteen näistä siruista vuonna 2017. Pakkauksissa on oltava erityinen Passover-sertifiointi.
• Matzo "granola" - kuten Matzolah tai Blanchard & Blanchard ovat hyviä unohtamatta käsin, maitoa, jogurttia tai jäätelöä.
• Suklaa - Vaikka saat ison baarin tai sirut leivontaan, hanki ylimääräinen välipalalle.

• Marshmallows - Pesach on vuosi, jolloin on aika helppo löytää kosher vaahtokarkkeja. Useimmat merkit valmistetaan kala-gelatiinilla.
• Pähkinät - Täynnä snacks, salaatit, jne. Leikattuja pähkinöitä ovat hyödyllisiä charoset ja leivontaan reseptejä. Pakatut raa'at pähkinät, joko kokonaan tai hienonnettuina, jotka eivät sisällä säilöntäaineita tai muita lisäaineita, ovat koreroituja Passoverille ilman erityistä sertifiointia. Kuivat paahdetut ja jauhetut pähkinät vaativat Passover-sertifikaatin.
• Kuivatut hedelmät - karamellin reseptejä, pikaruokia, salaatteja ja leivontaan. Luotettava pääsiäismäärän sertifiointi on välttämätöntä, minkä vuoksi on hankala ostaa runsaasti erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, mutta jos sinulla on varaa, on mukavaa saada rusinat, kuivatut aprikoosit kädestä ja pari eksoottista tarjoukset, kuten päivämäärät, viikunat, guava tai karpalo.

juomat

• Kuohuviini ja / tai kivennäisvesi - Aineksetonta pullotettua kivennäisvettä, joka ei sisällä muita lisäaineita (kuten vitamiineja), on kosher Passoverille ilman erityistä sertifiointia.

• seltzer
• Viini - Tarvitset paljon Sederille, lisää viikolla.
• Alkoholijuomat - Valinnainen, vaikkakin on mukavaa saada Kosher Passover-liköörejä käsiin cocktaileja, päivällisen jälkeen juomia tai makuisia jälkiruokia varten.
• Greippimehu
• Kahvi - maustamaton, säännöllinen (EI kofeiinipitoinen) jauhettu kahvi ei tarvitse erityistä Passover-sertifikaattia.

• tee
• Kesäkuivattu maito - hyvä korvaava maito parevin resepti-muunnoksissa, niille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja. Lieber's tekee kosheria Passover-mantelimaidolle tavallisissa ja vaniljajäännöksissä.

makeutusaineita

• Hunaja
• Puhdas vaahterisiirappi
• Xylitol - Health Garden tuottaa Kosher for Passoverin ksylitolia, luonnosta peräisin olevaa, matalalämpöistä, alhaista glykeemistä indeksin makeutinta koivusta. Huomaa, että vaikka ksylitoli voi auttaa estämään hammaslääketieteellisiä karsioita, on myös vaarallista myrkyllistä koirille ja mahdollisesti fretteille, joten jos sinulla on nämä lemmikit, saattaa olla järkevää välttää se kokonaan.
• Suklaasiirappi