Kaakaojauhe antaa tämän ainutlaatuisen hamantaschen-taikinan herkullisen suklaamakuisen ja evästeen kaltaisen crunchin, joka täydentää monenlaisia täyteaineita. Se on myös helppo työskennellä, joten se on hyvä valinta, jos sinulla on vähän apuaajia keittiössä .
Riippuen valituista täytteistä , ne voivat olla makealla puolella, joten voit valita mini hamantaschen tämän reseptin kanssa. Jos sinulla ei ole pienen pyöreän leivänpaahdinta , huijauskuppi tai pieni mehu-lasi tekevät tempun.
Mitä tarvitset
- 1 keppiä (4 oz / 113 g) voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 1/2 sokeria (100 g)
- 1/4 cup (50 g) vaaleanruskea sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta tai vaniljapastaa
- 1 3/4 kuppi (210 g)
- yleisjauho
- 1/2 kuppi (45 g) kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- Valikoidut täyteaineet (korkealaatuiset valkoiset suklaakappaleet, vadelma tai muu suosikkihillo, kauppatavara tai
- kotitekoista Nutellaa tai suklaan maapähkinävoita)
Miten tehdä se
- Leikkaa voita pieniksi paloiksi ja aseta suuri sokeri sokereihin. Käyttämällä seisomikoneita tai kädessä pidettäviä sähköpuhallimia kermaa voita ja sokeria yhdessä. Lisää muna ja vanilja ja jatka lyödä kunnes valo ja pörröinen, noin 1 minuutti enemmän. Aseta sivuun.
- Toisessa kulhossa ripaa jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola. Lisää jauha voin seokseen ja päihdytä alhaalla, kunnes ainesosat ovat hyvin sekoitettuja ja taikina alkaa kerätä pallo.
- Puhdas, kuiva käsi, vaivaa taikina lyhyesti kulhoon ja sitten levylle. Kierrä taikina muovista tai pergamentista ja jäähdytä vähintään 15 minuuttia.
- Kun taikina on jäähdytys, esilämmitä uuni 350 F / 180 C: seen. Viiva 2 leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja varattu.
- Jaa taikina neljänneksiin. Muotoile 1 osa litteään levyyn ja aseta se 2 paperi- tai vahapaperin väliin kovaa, tasaista työpintaan. Poista taikina, kunnes se on noin 1/8 "(0,3 cm) paksu. Poista pergamentin ylälevy ja aseta se sivuun, kun käytät muuta taikinaa. monta taikinakerrosta kuin mahdollista, ja siirrä ne pergamentti-vuorattuihin leivinpaperiin. Toista jäljellä oleva taikina, kerää ja kierrä jäljellä olevia täpliä saadaksesi mahdollisimman monta ympyrää.
- Lusikka noin 1/2 teelusikallista suosikki täyttöä jokaisen kierroksen keskelle (enemmän jos leikata suurempia taikinakerroksia). Taita taipuisat sivut varovasti osittain täyttämään täyttö ja muodostamaan kolmion muoto. Purista taikinan kulmat tiivistykseen.
- Paista hamantaschen esilämmitettävässä uunissa, kunnes se on kiinteä, noin 10-12 minuuttia. Poista uunista ja siirrä hamantaschen viilutelineeseen jäähtymään. Säilytä jäähdytetty hamantaschen ilmatiiviissä säiliössä (aseta pergamenttipaperi kerrosten välissä, jos pinoutuu). Säilytä huoneenlämmössä 3-5 päivää, tai pakasteta hyvin pakastimeen enintään 3 kuukautta.