Tämän luonnonmukaisen suklaa-hasselpähkinän levityksen kaupallinen versio (klassinen yhdistelmä Italiassa, joka tunnetaan nimellä gianduia tai gianduja ) on hieman liian makea makusi ja sisältää myös maitovalmisteita ja ei-niin-terveellistä palmuöljyä. Niinpä vegaaneille tai laktoosi-intolerantille, tämä rikkaampi, tummempi kotitekoinen versio on erinomainen vaihtoehto. Herkkusieni paistaminen tuo todella lämpimän, pähkinäisen makunsa.
Levitys saattaa olla hieman ohut, kun se valmistetaan ensimmäisen kerran, mutta se pysyy tukevana jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen muutaman tunnin ajan.
Italiassa tätä pidetään ateriapunaisena, joka levitetään viipaleille paahtoleipää. Se on myös ihanaa upotettaessa hedelmiä, tai kermavaahtoa tai pannukakkuja viipaloitu tuoreita banaaneja ja / tai mansikoita. Olen varma, että sinulla ei ole ongelmia tulossa tavoilla syödä sitä, mutta tässä on muutamia ideoita tapoja käyttää kotitekoista Nutella:
Nutella-tryffelit:
Voit käyttää pientä meloni-balleriä kaatamaan jäähdytettyä leviämistä, muodostaa sen pieniksi palloiksi ja kaataa palloja kaakaojauheessa tai upottaa ne sulatettuun suklaaseen, jotta voit tehdä Super-helppoa Nutella-tryffeleitä!
Nutella Cake tai Cupcake Frosting (tämä olisi myös hienoa banaanin muffinsseilla!):
Voittaa 1/2 cup kotitekoista Nutellaa, 3 TB pehmennettyä voita, 3/4 kuppia jauhettua sokeria ja 2 TB raskasta kermaa, kunnes sileä ja pehmeä.
(Lisää ideoita: 21 Amazing Things to Make kanssa Nutella)
Mitä tarvitset
- 2 kuppia hasselpähkinöitä (käytä esikuorittuja hasselpähkinöitä, jos löydät ne)
- 3,4 unssia / 96 grammaa tummaa suklaata (hyvälaatuista suklaata, noin 2/3 kuppia hienonnettuna)
- 1 - 2 rkl hasselpähkinäöljyä (tai pähkinäöljyä tai viinirypäleöljyä)
- 3 rkl jauhettua sokeria
- 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen.
- Levitä hasselpähkinät yhteen kerrokseen leivinpaperiin ja paista ne uunissa tuoksuvaan ja kultaiseen, 10-15 minuuttia. Kierrä lämpimät mutterit puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja hankaa ne voimakkaasti poistaaksesi mahdollisimman paljon löysää nahkaa. Älä huoli, jos kaikki nahat eivät tule kokonaan ulos. (Voit ohittaa tämän viimeisen vaiheen tietenkin, jos olet löytänyt esikuorittuja hasselpähkinöitä.)
- Ruokaprosessorissa (tai Vitamix-tehosekoittimessa) käsitellään vielä lämpimät, paahdetut hasselpähkinät, kunnes ne muodostavat tahnan, noin 5 minuuttia, kaavitaan kulhon sivuilla kumitulpan avulla tarpeen mukaan.
- Samanaikaisesti sulata suklaa metallikulhoon, joka on sijoitettu varovasti kiehuvan veden kattilaan tai mikroaaltouunissa alhaisella teholla. Sekoita kunnes sujuu.
- Lisää 1 rkl öljyä, jauhemaista sokeria, kaakaojauhetta, vaniljaa ja suolaa maapähkinöihin elintarvikeprosessorissa ja jatka käsittelyä, kunnes seos on mahdollisimman sileä. Lisää sulanut suklaa ja prosessi uudelleen, kunnes sekoittuu hyvin. Jos se on liian paksu ja jäykkä, lisää toinen rkl öljyä.
- Seos saattaa olla hieman ohut tässä vaiheessa, mutta sakeutuu sen jäähtymisenä. Siirrä seos purkkiin tai suljettavaan säiliöön ja säilytä se kylmässä useita tunteja, kunnes se tulee ylös.
- Se pitää pitää suljetussa säiliössä enintään 1 kuukausi jääkaapissa.
- Jos se tulee liian tukevaksi ja pehmeää sitä levittämisen helpottamiseksi, mikroaaltouuni on noin 5 sekuntia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 63 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 10 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |