Nämä kermajuusto suklaakeksejä ovat pehmeitä evästeitä, joilla on hieno rakenne ja maku. Kermajuuston lisääminen voin kanssa antaa nämä suklaa-sirukeksille runsaan, tiheän, kakkuisen kudoksen.
Evästeiden taikina on myös monipuolinen. Suklaaseosten sijasta käytä maapähkinävoita tai valkoisen suklaata. Tai tehdä niistä rusinoita ja viipaletta mausteen maku. Katso vinkit ja muunnelmat.
Resepti tekee noin 2 1/2 kymmeniä, ja se voidaan kaksinkertaistaa helposti 5-6 tusinaa evästeitä.
Mitä tarvitset
- 4 unssia
- kermajuusto (huoneenlämpö )
- 4 unssia voita (huoneenlämpötila)
- 1/2 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1/4 cup sokeria (rakeistettu)
- 1 iso muna
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 1 1/4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi semisweet suklaalastuja
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 F (180 F C / Kaasu 4). Rasvaa evästearkki, suihkele suihkeastialla tai linja pergamenttipaperilla tai silikoni-leivinuunilla.
Sekoitusastiassa, jossa on sähköinen sekoitin, voitele kermajuustoa, voita ja rakeistettuja ja ruskeita sokereita, kunnes valo ja pehmeä. Voittaa muna ja vanilja, kunnes sileä. Hitaasti voittaa jauhot, leivinjauhe ja suola. Taita suklaapalat taikinaan.
Pudota taikina teelusikallinen päälle valmiiksi leivontalevylle, jättäen noin 1 tuuman evästeen väliin. Nämä evästeet levisivät hyvin vähän. Paista 10-14 minuuttia tai kunnes evästeet ovat asetettuina ja kevyesti ruskistuneet reunojen ympärillä.
Tekee noin 2 1/2 - 3 tusinaa evästettä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 1/2 cup hienonnettua pekaanipähkinää tai saksanpähkinöitä evästeisiin ylimääräisen tekstuurin ja maun mukaan.
- Vaihda puolikuivattuja suklaapikareita maitokiilastuilla tai vaihda puolet maapähkinävoista tai valkoisen suklaata.
- Kermanväriset juustokastike-evästeet - Lisää 1/2 tl kanelia taikinaan ja 1 kupillinen rusinoita ja hienonnettuja pähkinöitä haluttaessa.
Saatat myös pitää
Ruskea voita suklaapatukakkuja
Pehmeä maapähkinävoi suklaapatukakku
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 278 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 106 mg |
| natrium | 202 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |