Tämä perinteinen texasilaistyylinen resepti opettaa sinulle kuinka tuottaa suuren palan savustettua lihaa ja auttaa ottamaan harjastasi kokonaan uudelle tasolle.
Mitä tarvitset
- 8 - 10 kiloa (2,5-2,8 kg) rapeita
- 1/2-kuppi (120 ml)
- Teksasin tyyliin herkkusuut
- Puulastut (tammi, hedelmäpuu, hickory)
Miten tehdä se
1. Kuumenna tupakoitsija ja lisää hakkeen (noudata käyttöoppaasi).
2. Huuhtele ja kuivaa reikä. Käytä Texas-tyyliä rintahihnaa. Aseta tupakoitsija 8 - 10 tuntia. Pidä tupakan lämpötila n . 225-250 astetta (108-120 astetta). Lisätäksesi arkuutta ota tupakoitsija heti, kun se saavuttaa 170 astetta (77 astetta), kääri alumiinifolioon ja palaa tupakoitsijaan tai uuniin 180-200 astetta (82-93 astetta) kahden viimeisen tunnin ajan tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 190 ° F (88 ° C).
Tyypillisesti 8-10 tunnin kuluttua lihan pala on imeytynyt niin paljon savua kuin se voi ja tupakointi voi antaa karvas maku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1989 |
| Kokonaisrasva | 106 g |
| Tyydyttynyt rasva | 41 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 47 g |
| Kolesteroli | 775 mg |
| natrium | 490 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 242 g |