Herkkien naudanlihojen salaisuus on kokata heikot ja hidas. Tämä ei ainoastaan anna heille herkkiä, vaan erittäin flavorful. Sinun pitäisi luultavasti käyttää tippua pannulla estää flare-ups, koska naudanlihan kylkiluut ovat paljon rasvaa, joka polttaa nopeasti.
Mitä tarvitset
- 4 kiloa (1,8 kg) naudanlihaa lyhyet kylkiluut
- Marinadille:
- 1/2 kuppi (120 ml) kuivaa punaviiniä
- 1/4 cup (60 ml) soijakastiketta
- 2 rkl (30 ml) kasviöljyä
- 2-3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tl (5 ml) kuivattua timjamia
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) suolaa
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) mustapippuria
Miten tehdä se
1. Yhdistä keskipitkällä muovilla tai lasikulhoilla marinadi-ainesosia. Sekoita hyvin.
2. Aseta reunat matalaan, ei-metalliseen leivinuuniin ja kaataa marinadi niiden päälle. Varmista, että kylkiluut ovat tasaisesti pinnoitettuja. Peitä muovikelmu ja säilytä se kylmässä 2-6 tuntia.
3. Kuumenna grilli ja valmista epäsuoralle grillille. Kun grilli on kuuma, poista ristikot marinadista ja aseta grilliin epäsuorasti.
Hävitä marinadi. Kypsennä 1 - 1 1/2 tuntia, kääntämällä 15 minuutin välein.
4. Kun kylkiluut saavuttavat sisäisen 165 asteen lämpötilan (varmista, että tarkistat useita), poista ne lämmöstä ja tarjoile. Valinnainen: Voit käyttää grillikastiketta viimeisen 15 minuutin kokopäivän aikana. Varmista, että pidät silmällä kylkiluita, jotta ne eivät pala.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1666 |
| Kokonaisrasva | 127 g |
| Tyydyttynyt rasva | 52 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 61 g |
| Kolesteroli | 404 mg |
| natrium | 1,536 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 112 g |