01/09
Kaunis puiden muotoinen Challah
Puu-muotoinen challah leipä, täydellinen Tu B'Shevatille tai vauvan namingille. © Miri Rotkovitz Kaunis punottu challah on aina klassikko, mutta joskus on hauskaa murtaa uusi muoto erityiseen tilaisuuteen. Tämä puunmuotoinen challah innoitti Tu B'Shevat, juutalainen uudenvuoden puut. Mutta se olisi myös ihastuttavaa elinkaaren tapahtumista, jotka juhlivat lisäystä perhepuuhun, kuten vauvan nimeäminen, bris, sitoutuminen osapuoli tai post- Aufruf tai Shabbat Chatan- lounas. Lue valokuvamaiset askel askeleelta ohjeet puun muotoisen kranaalin tekemiseen.
02/09
Vaihe 1: Jaa Challah Taikina puoliksi
Jakamalla challah-taikina puoliksi. © Miri Rotkovitz Ennen kuin voit aloittaa muotoilun, tarvitset joitain challah taikinaa. Tämä Vegan Water Challah tekee suppeasta, helposti muotoillusta taikasta. Toinen mukava vaihtoehto, varsinkin Tu B'Shevat, on tämä Honey Almond Challah (Ei taikina yleensä taipua huomattavasti toisen nousun aikana, joten sinun puu pitää säilyttää hienosti määritellyn muodon.)
Sekoita ja vaivaa taikina ja anna sen nousta. Kun olet aloittanut, paina taikina alas ja jaa taikina kahteen suunnilleen yhtä suureen puoliskoon (älä huoli, jos ne eivät ole täsmälleen samankokoisia.)
Vihje: Jos teet taikinan omasta suuren määrän reseptiä, jotta voit tehdä hafrashat challah , harkitse kuinka paljon taikinaa käytät tavallisesti suurelle punottu leipä; sen pitäisi riittää tekemään yksi puu challah. (Tämä on noin 1/5 - 1/6 taikinaa, joka on valmistettu 5 lb: n puskurilla jauholla).
03/09
Vaihe 2: Jaa taikinan puolet kahteen osaan
Challah taikina, jaettu ja valmis muotoiluun. © Miri Rotkovitz Ota sitten yksi suurista taikinapalloista ja jakaa se puoliksi. Nämä ovat palaset, joita voit käyttää muodostamaan puun runko seuraavissa vaiheissa.
04/09
Vaihe 3: Muoto taikinauhat puun rungolle
Kaksi köysiä challah taikinan puun runkoon. & kopio, Miri Rotkovitz Suorita suurikokoinen leipomopaperi, jossa on silikoni- tai pergamenttipaperi. Ota yksi pienimmistä taikapeileistä, jotka olet juuri luonut, ja muovaise se pitkäksi köydeksi. Aseta köysi leivinpaperiin. Toista toisella pienemmällä taikinakerroksella, jolloin toinen köysi on sama pituus ja halkaisija. Aseta toinen köysi ensimmäisen vieressä.
05/09
Vaihe 4: Kierrä Challah Taikinan köydet yhdessä
Twisting challah taikina tehdä puun runko. © Miri Rotkovitz Kiinnitä köysien yläosat yhteen. Aseta yksi köysi toisten päälle ja jatka vuorottelemalla köydet muodostamaan tiukka kierre. (Voit nostaa köydet pois leivontalevystä, jos on helpompi luoda kiertyä tällä tavoin.) Älä rääkkää pohjan alaosat yhteen - voit muokata niitä puun juurille. Aseta valmis kierre leivinpaperin keskelle, mikä mahdollistaa hieman ylimääräisen tilan ylhäältä jos mahdollista. (Tämä antaa sinulle enemmän tilaa järjestää puun lehdet.)
06/09
Vaihe 5: Muokkaa juuret
Muodostetaan juuret puunpalaan. © Miri Rotkovitz Kierrätyksen alareunassa järjestää taikina muistuttamaan puiden juuria. Voit yksinkertaisesti levittää kierteen pohjaa vastakkaisiin suuntiin. Tai tarkemmin, leikataan yhteen tai molempiin taikinan paloihin ja muokataan juuriksi.
07/09
Vaihe 6: Jaa jäljellä oleva taikina
Jakaa jäljellä oleva taikina puun lehdille. © Miri Rotkovitz Ota jäljellä oleva suuri pala taikasta vaiheesta 1 ja jakaa se 5 kpl melko tasaiselle koolle. Käytät näitä, jotta puun lehdet saadaan.
08/09
Vaihe 7: Muodosta taikina kierreiksi
Muodostetaan lehdet puulajalle. © Miri Rotkovitz Roll ja venyttää kukin taikinan pallot käsien välistä muodostamaan köydet. Ota yksi köysi ja kierrä se itseensä kierteen muodostamiseksi. Jätä pieni kierre jokaisen kierteen päähän - käytät näitä kiinnität kierteet puun runkoon.
09/09
Vaihe 8: Järjestä taikinakerät luodaksesi puun lehdet.
Puun lehtien järjestäminen. © Miri Rotkovitz Järjestä taikinan spiraalit vierekkäin puun rungon yläosaan. Aseta kunkin kierteen hännät rungon yli tai alle sen varmistamiseksi, että ne pysyvät paikoillaan. Saat visuaalista mielenkiintoa vuorotellen joidenkin spiraalien suuntaan.
Peitä kranaatti puhtaalla teepyyhkeellä ja anna nousta reseptiohjeiden mukaan. Kuumenna uuni ohjeiden mukaisesti, harjaa munanpesulla ja leivota. Siirrä kranaali telineeseen jäähtymään. Nauttia!