Mukautettu reseptiä low-carb donitsi muffinien, tämä gluteeniton muffin resepti tehdään ilman viljaa. Ei ole myöskään riisiä, ei durraa, papujauhoja, tapioaa, perunatärkkelystä, maissitärkkelystä eikä reseptiä ksantaanikumi tai guarikumi.
Jos lasket hiilihydraatteja, käytä sokerin korvikkeita. Muussa tapauksessa tämä gluteeniton resepti on vähentynyt sokeri-versiota, jossa vaaditaan 1/2 sokeria sokeria, joka on noin puolet muffinsiirtoihin tavallisesti vaaditusta määrästä. Se on noin 2 teelusikallista sokeria muffinina kohti. Ei paha!
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 94 g pellavan ateriaa (maahan)
- 1 kuppi / 86 g mantelijauhoa (kutsutaan myös mantelijauhoksi, oppia
- miten tuoretta mantelilaatua saa kotona)
- 1 rkl
- gluteeniton leivinjauhe
- 1 1/2 teelusikallista muskottipähkinää (maahan)
- 1 tl kanelia (maata)
- 1/4 tl suolaa
- 4 unssia voita (sulanut, jäähdytetty)
- 4 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 1/2 cup sokeria
- 1/2 kuppi vettä (TAI kirnupiimä)
- Valinnainen: 2 rkl sokeria (ruoka)
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista muskottipähkinää (maahan)
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista kanelia (maahan)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F / 176 ° C: seen
- Suorita 12-kuppinen muffinsetti, jossa on muffinpohjapaperit.
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä keittiön asteikkoa punnitsemaan pellavan ja pähkinäjauhoja ja aseta ne sitten suuriin sekoitusastiaseen.
- Vatkaa gluteeniton leivinjauhe, 1 1/2 teelusikallista maapähkinää, 1 tl jauhetta ja suolaa.
- Lisätään sulatettua voita, munia, sokeria ja vettä tai kirnupiimää kuiville ainesosille ja sekoitetaan yhdistelemään tai käyttämään sähköistä sekoitinta ja voittamaan vain siihen asti, kunnes ainesosat sekoitetaan.
- Käytä pieniä jäätelöä tai suurta lusikkaa jakaa muffinssi taikina tasaisesti (noin 2/3 täyteen) valmistettuun muffin- tinaan.
- Jos käytät valinnaista päällystystä, pöydällä sekoitetaan 2 ruokalusikallista ruokosokeria, 1/2 teelusikallista maapähkinäpähkinää ja jauhettua kanelia. Ripottele noin 1 tl sokeri / mausteen seosta jokaisen muffin päälle.
- Paista noin 20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Anna muffinien jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Huomaa: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.