Täydellisen kotona osana suurempaa ateriaa, tämä helppo ja herkullinen Fennel Pasta voi toimia myös yksinkertaisena yhden ruokalajin ateriana. Chilen pieni (valinnainen mutta upea) auttaa sinua lämpimään, ja ruskistettu valkosipuli auttoi tuoda esiin fenkolin sydämen makeuden. Tämä resepti helposti kaksinkertaistuu isompien ruokahalujen vuoksi.
Huomaa: säästä aikaa kypsentämällä "kastiketta", kun pasta valmistaa ; Tallenna ruokia keittämällä kastike pastapulloon sen jälkeen, kun olet valutanut nuudelit.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa spagettia tai muita pitkiä nuudeleita
- 1 sipulin fenkoli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1/4 tl punainen chilehiutaleet (tai 1 pieni punainen tai vihreä chile)
- 1 tl fenkoli siemeniä
- 1/4 cup litteä persiljan lehdet
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 1/2 tl merisuolaa, plus lisää
- pastavettä varten
- 1/2 cup valkoviiniä tai liemi
Miten tehdä se
- Tuo suuri annos suolattuun veteen kiehua ja kypsennä pastaa, kunnes se vain tuskaa purenta (se kypsennä hieman kastikkeessa, joten jätä itsellesi leikkisä huone), varaa 1 kuppi ruoanlaittoa nestettä ennen kuin poistat nuudelit.
- Kun vesi kiehuu ja pasta valmistaa, valmistele muita ainesosia. Halkaise fenkolamppu ja ohuesti leikkaa se. Kuori ja ohuesti leikkaa valkosipuli. Jos käytät tuoretta kileä, poista varsi ja siemenet ja ohuesti leikkaa se. Murskaa fenkolin siemenet laastiin ja tappaa tai laittaa ne pieneen uudelleensuljettavaan muovipussiin ja murskata ne raskaan paistinpannun pohjalla. Pistä persilja.
- Kuumenna öljy suuressa paistuksessa, saute-pannulla tai pasta-astia keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, kunnes se alkaa vain kääntyä kulmikkaaksi ja tuskin ruskeaksi reunoilla. Lisää chilihiutaleet tai tuore kile, sekoita yhdistelemään valkosipulin kanssa. Lisää fenkoli, fenkoli siemenet ja 1/2 tl suolaa ja keitä, sekoittaen, kunnes fenkoli pehmentää vähän, noin 2 minuuttia. Lisää viini tai liemi, peitä, vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja kypsennä, kunnes fenkki on varsin huono, noin 5 minuuttia.
- Lisää persiljaa, sekoita yhdistelemään. Lisää valutettu pasta ja varattu pastaneste, sekoita ja heittää yhdistämällä kaikki. Lisää lämpöä ja keitä, kunnes suurin osa nesteestä imeytyy ja haihtuu, ja kaikki makut ovat yhdistyneet, 2-3 minuuttia.
- Tarjoile runsaasti parmesaania, Pecorinoa tai mitä tahansa kovaa juustoa, jota pidät pastaasi päällä.
Maksaa 2-3 ruokaa Fennel Pasta .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 335 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 61 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 11 g |