Rakastan pestoa, lihapullia ja risottoa. Joten miksi ei yhdistä niitä yhteen upeaan ruokalajiin? Tämä Pesto Meatball Risotto on tulos. Tämä on täydellinen resepti tehdä kylmä talvi-ilta, kun sateet osuvat ikkunoihin ja talo on mukava ja lämmin ja viihtyisä.
Risottoa valmistetaan hitaasti keittämällä riisiä broilerinliemessä tai kantaliuoksessa lisäämällä nesteä hyvin hitaasti sekoittaen. Tämä pakottaa riisiä vapauttamaan tärkkelyksen, mikä tekee valmiista maljasta erittäin kerman. Tämä resepti ei ole vaikea; se vie vain vähän aikaa ja kärsivällisyyttä. Kun kypsennysaika päättyy, aloittaa riisin maisteleminen niin, että tiedät, kun se on täysin keitetty.
Jäädytetyt esikypsytetyt lihapullat ovat tämän reseptin paras valinta, mutta voit varmasti tehdä omia, jos haluat. Lihapallojen pitäisi olla kuumia, kun niitä sekoitetaan pestoon, joten ne eivät häiritse keittoprosessia.
Ja voit ostaa pestoa tämän reseptin tai tehdä omia. Valitse jokin tuotemerkki tai lajike, josta pidät ruokakaupasta, jos ostat sen. Jos sinulla on onnekas kasvaa basilikaa kesällä, tee pesto ja jäädyttää se talvella ruokia aivan kuten tämä.
Tarjoile tätä mautonta reseptiä valkoviinillä, höystettynä vihreällä salaatilla tai hedelmäsalaatilla ja nauti jokaisesta puremasta.
Mitä tarvitset
- 1 (16 unssia) pakkaus pakastetut esikypsytetyt lihapullat, paistetut, TAI kotitekoiset lihapullat
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipulia, hienonnettu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 kuppia arborio-riisiä
- 1/2 cup valkoviiniä tai kananlientä
- 4-6 kuppia kananlientä
- 1 (7 unssia) kontti kylmäsinkitty pepti TAI 1 kuppi valmistettu pesto
- 3/4 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl voita
Miten tehdä se
Valmistetaan lihapullat pakkauksen mukaan; kesannointi.
Laita kanajaliuos keskipitkän kattilaan ja aseta alhaiseen lämpöön.
Suuressa paistinpesässä lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli; kypsennä ja sekoita, kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 6-7 minuuttia.
Lisää riisi; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia tai kunnes riisi on päällystetty öljyllä.
Lisää valkoviini; kypsennä ja sekoita, kunnes kaikki viini haihtuu.
Sitten aloittaa lisäämällä broileriä, kauraa kerrallaan, sekoittamalla usein, kunnes riisi on al dente. Tämä merkitsee, että riisi on herkkä, mutta keskellä on vielä sitkeys. Tämä sekoitustoiminto auttaa poistamaan tärkkelyksen riisistä. Koko prosessi kestää noin 20 minuuttia.
Kun riisi on valmis, sekoita pestoa, juustoa, lihapullia ja voita.
Poista paistinpannu lämmöstä ja kannesta. Anna seistä 5 minuuttia. Sitten paljasta, sekoita kevyesti ja tarjoa välittömästi.