Tämä valkosipuli ja yrtti-hierotaan karitsanluumujen resepti sisältää klassisen yhdistelmän makuja, mikä todella parantaa lampaan luonnollista hyvyyttä. Karitsanlihaharjoja on helppo löytää markkinoilla, ja ne voidaan keittää grillaamalla, paistettaessa tai jopa pannulla paistamalla.
Mitä tarvitset
- 8 karitsanlihahyljaa
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tl mustapippuria
- 1/4 tl punaista pippuria hiutaleita
- 1 rkl
- rosmariini (tuore, hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista oreganoa
- 1/2 teelusikallista timjamia
- 2 rkl persilja (tuore, hienonnettu)
- 2 rkl minttu (tuore, hienonnettu)
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Suuressa leivontalautasessa heittää lampaan oliiviöljy, valkosipuli, mustapippuri, paprikahiutaleet, rosmariini, oregaani ja timjami. Kun se on tasaisesti päällystetty, peitä se ja säilytä kylmässä vähintään 4 tuntia. Karitsan luut voidaan marinoida yön yli.
- Kuumenna grilli, grillatappi tai broileri. Poista pommeja marinadista ja suolaa molemmin puolin anteliaasti.
- Kypsennä noin 5-6 minuuttia per puoli keskikovaa (vaihtelee paksuuden mukaan). Hajota tuoretta persiljaa ja mintua. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Nämä karitsanluutat ovat hyviä parikynsiä minttu-kastikkeen tai Madeiran kastikkeen kanssa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1643 |
| Kokonaisrasva | 112 g |
| Tyydyttynyt rasva | 47 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 49 g |
| Kolesteroli | 516 mg |
| natrium | 506 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 138 g |