01/05
Korealaista ruokaa
Korean keittiö on kehittynyt viime vuosisatoja. Korealaisen niemimaan ja eteläisen Manchurin muinaisista maatalous- ja nomadiperinteistä peräisin oleva korealainen keittiö on kehittynyt luonnollisen ympäristön ja erilaisten kulttuurisuuntausten monimutkaisen vuorovaikutuksen kautta. Ainekset ja ruokalajit vaihtelevat maakunnittain, mutta monet alueelliset ruokalat ovat muuttuneet kansallisiksi, ja paikalliset ruokia on lisääntynyt eri maissa.
Korean ruokaa perustuu suurelta osin riisiin, vihanneksiin ja lihaan. Perinteisiä korealaisia aterioita on merkitty höyryllä kypsennetyn lyhytjyväisen riisin mukana tulevien sideruokien määrään. Yleisesti käytettyjä ainesosia ovat seesamiöljy, doenjang (fermentoidut papu-liitä), soijakastike, suola, valkosipuli, inkivääri, pippurihiutaleet , gochujang (fermentoitu punainen chili-tahna) ja kaali.
Kimchi (mausteinen suolakurkku) on lähes aina tarjolla joka aterialla. Alueella on loputtomia lajikkeita, jotka ovat alueellisia muunnelmia, ja se tarjoillaan astiaan tai kypsennetään keittoihin ja riisiruokiin. Korealaiset perinteisesti tekevät tarpeeksi kimchiä koko talvikaudeksi, sillä fermentoidut elintarvikkeet voivat pitää useita vuosia.
02/05
Perinteinen täysi korealainen aamiainen
Naomi Imatome Tyypillinen korealainen aamiainen ei ole niin paljon erilainen kuin muut päivän ateriat, paitsi ehkä hieman kevyemmällä puolella (tai vähemmän banchania tai sivuja). Joten riisi, pieni keitto keittoa tai muhennosta, ja mikä tahansa määrä banchan tavallisesti muodostavat ensimmäisen päivän aterian.
Aamiainen sisältää grillattuja lyhyitä kylkiluita (galbi), mausteista äyriäisalaattia, papukalajauhetta (kongnamul bab), mausteista haudutettua kalaa, kylmää kurkku-keittoa (perinteinen korealainen aamiainen), jossa on riisi, keitto ja liha. oi naengguk), maustettu rakkolevä ja retiisi nauhat kimchi (moo saengchae).
03/05
Korealainen aamiainen muna ja tofu
Naomi Imatome Tämä korealainen aamiainen sisältää kasvismakkakastiketta, tofua maustettua soijakastiketta, punaista ja mustia papuja kypsennettyjä riisiä, retiisiä kimchi (kaktugi) ja korealainen coleslaw.
04/05
Korealainen aamiaismuna paahtoleipä
Naomi Imatome Tämä korealainen aamiaissekoitin, jota kaupunkeja myyvät katukauppiaat, kutsutaan yleisesti tost-u (toast) tai gaeran tost-u (munan toast). Se ei ole niin erilainen kuin amerikkalainen muna-voileipä, mutta lisäys kaaliin ja liberaali ruskean sokerin pölyäminen tekevät siitä ainutlaatuisen Korean.
05/05
Korealainen aamiainen, jossa on hedelmiä, leipää ja munia
Naomi Imatome Korean ihmiset rakastavat munia, ja heitä voidaan palvella milloin tahansa päivän aterian yhteydessä. Tämä länsimaisen korealaisen korealaisen aamiaisen yhteydessä on paistettuja munia, hedelmiä, japanilaista valkoista leipää korealaisesta leipomosta ja jotain paikallista mansikanvettä.
Vaikka perinteisesti ei ole erillistä aamiaisruokaa, kuten Amerikassa on, on nyt melko yleistä, että korealaiset syövät aamiaisensa Länsi-elintarvikkeita, kuten viljaa, leipää tai leivonnaisia.