Tämä resepti puolaisille nuudeleille unikonsiemenillä tai kluski z makiemilla (KLOOSS-kee z MAH-kyem) on yksi perinteisistä ruokia, joita käytetään wigilian tai jouluaattona illallisen aikana. Resepti vaihtelee alueen mukaan. Jotkut lisäävät pähkinöitä, sokeroitua appelsiininkuorta tai rusinoita, kun niistä tulee kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-kah-mee). Modernit perheet käyttävät hankittuja munanapulimia ja unikonsiemen täyttöä, mutta monet vielä tekevät omia kluskiaan ja jauhaa omia unikonsiemeniään. Tämä ruokalaji on usein korvike kutia varten . Unikonsiemenet ovat aina läsnä, koska ne edustavat vaurautta tulevana vuonna.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa unikonsiemeniä
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 - 1 kuppi hunajaa
- 3 kupillista keitettyä munanapulaa (käytä leveyttä valinnalla), pidetään lämpimänä
- 2 rkl voita
- Valinnainen: 1/2 cup rusinoita
- Valinnainen: 1/2 cup hienonnettua mantelia
- Valinnainen: 1 rkl hienonnettua sokeroitua appelsiinikuorta
Miten tehdä se
- Suuressa kattilassa tuovat unikonsiemeniä ja maitoa kiehumaan. Peitä ja anna seistä 12 tuntia.
- Laita unikonsiemenet seulaan, jotta kaikki neste poistuu.
- Huuhtele unikonsiemeniä kahdesti.
- Sekoita maapähkinäsiemeniä hunajaa, rusinoita, pähkinöitä ja appelsiinikuorta käyttäen. Siirrä kattilaan ja kuumenna.
- Yhdistä lämpimät munanapulit, joissa on 2 rkl voita ja unikonsiemaseosta. Tarjoile kuumana sivuseinänä tai jälkiruokana.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 598 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 228 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 14 g |