Tämä resepti keittokirjan kirjailija Farina Kingsley löytyy hänen ruoanlaitto app Farina: n Aasian Pantry: Demystifying aasialaista ruokaa. Hän sanoo: "Rakastan tätä klassista sekoituspulloa nuudelilaatikkoa ... heittäkää mistä tahansa tuoreesta vihanneksesta ja viipaleista paistettua kanaa tai pihveä vilkkaasta yhden ruokalajin aterasta."
Mitä tarvitset
- 1/2 lb tuoreita munanapuleita (vakiokoko tai 3 oz kuivattu)
- 1/2 cup keltainen sipuli (ohut viipale)
- 1 kuppi paprikaa (punainen, ohueksi leikattu)
- 1 kesäkurpitsa (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 kuppi sieniä (ohut viipaloitu shiitake, tuore)
- 1 rkl tuoretta inkivääriä (raastettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 4 rkl canolaöljyä
- Kastike:
- 2 rkl ostereiden kastiketta
- 2 rkl
- tumma soijakastike
- 1 rkl kevyttä soijakastiketta
- 2 rkl riisiviiniä
- 1 tl sokeria
- 1 rkl seesamiöljyä (paahdettu)
Miten tehdä se
Tuo suuri vesipullo kiehuvaksi ja lisää 1 rkl suolaa. Keitä nuudelit 2 minuuttia, tyhjennä ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä. Aseta nuudelit kulhoon ja heittää 1 rkl öljyä. Pienessä kulhossa yhdistää kastike-ainesosat 3 rkl vettä ja pudota sivuun.
Kuumenna suuri tahmea astia hyvin kuumaksi. Lisää 2 rkl öljyä ja pistä sipuli ja punaviinipihvi, kunnes ne ovat ripeät, 2 minuuttia.
Lisää kesäkurpitsa ja sienet ja jatka sekoittaa paistua kunnes kullanruskea, 5 minuuttia. Siirrä vihannekset kulhoon.
Sekoita sama pannu uudelleen, kunnes se on hyvin kuuma. Lisää jäljelle jääneet 2 rkl öljyä ja sautea inkivääri ja valkosipuli muutamaksi sekunniksi. Lisää nuudelit ja sekoita paista, kunnes nuudelit lämmitetään, 5 minuuttia. Palauta vihannekset pannuun nuudeleilla, lisää kastike ja jatka nuudeleita kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä ja kuumennettu. Siirrä lämmitettyyn lautaseen ja toimi heti.
Kasvis Chow Mein resepti, Farina Kingsley, painettu uudelleen Aimee Biancan luvalla, YC Media.
Lisää reseptejä Farina Kingsley :
Lisää kiinalaatuisia reseptejä :
- Chicken Chow Mein - tämä resepti chicken chow mein maistuu niin hyväksi tai jopa paremmaksi kuin paikallinen kiinalainen nouto. Olen sisällyttänyt ravitsemuksellisen erittelyn.
- Paistettu kana Chow Mein - Tämä resepti tulee HeartSmartin kiinalainen ruoanlaitto Stephen Wong ja sisältää ravitsemuksellinen erittely.
- Tofu ja Cashew Chow Mein - ravinto-rikas cashews lisätä makua ja crunch tämän chow mein lautasen, joka sisältää tofu ja kiinalaisia mausteita, kuten tuoretta inkivääriä, valkosipulia ja seesamiöljyä.
- Chicken Lo Mein - sinulla ei ole lo mein nuudeleita käsillä? Voit korvata spagetti- tai linguini-nuudelit.
- Naudanliha Chow Fun - - Cantonese lautasen laaja, tasainen riisi nuudelit, jotka sekoitetaan paistettua wok naudanlihaa ja musta papu kastike .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 445 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,566 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 10 g |