Wild Rice Chowder näyttää monimutkaiselta, mutta kun aloitat ruoanvalmistuksen, se on vain kysymys ainesosien lisäämisestä keittojen kokkeina. Kokeile tarjoilla sitä Sipuliin Sconesin kanssa uunista. Kuorita sitä hieman basilikan pestolla vieläkin enemmän makua varten.
Tämä runsas keitto voidaan tehdä myös etukäteen. Tee se vain, kun resepti ohjaa, ja sitten kylmä se 3 päivää. Se jäätyy hyvin myös. Jotta palvella, vain lämmitä kattilassa vähän lämpöä, sekoittaen usein, kunnes keitto simmers. Saatat joutua lisäämään lisää broilerinlientä tai puolet ja puolikasta haluttuun johdonmukaisuuteen, jos kuumennetaan uudelleen.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi vadelma riisiä (kypsentämättömiä, huuhteltuja)
- 2 kuppia vettä
- 2 rkl voita (tai oliiviöljyä)
- 1 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 3 - 4 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 1/2 kuppijauhoja
- 4 kuppia kananlientä
- 3 perunaa (kuoritut, kuutioina)
- 1 (16 unssia) pakkaus vauvan porkkanat
- 1 tl kuivattua timjunlehteä
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/8 tl pippuria
- 1 (16 unssia) paketti jäädytetty maissi
- 2 kuppia puoli ja puoli
- 2 kuppia kinkkua (kypsennetty ja kuutioitu tai keitetty kana tai lihapullat)
Miten tehdä se
- Raskas kattila yhdistää luonnonvaraisen riisin ja veden. Peitä ja pistä kiehuva. Laske lämpöä ja keitä 30 - 45 minuuttia tai kunnes riisi on huono. Älä tyhjennä. Aseta riisi syrjään.
- Suuressa varastossa voi sulata voin tai lämmittää oliiviöljyä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja saute kunnes tarjous.
- Lisää jauhe ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, 1-2 minuuttia tai kunnes seosseos kuplia. Sekoita kananlientä ja sekoita hyvin viiran kanssa, kunnes kastike sekoittuu.
- Lisää perunat, porkkanat, timjami, muskottipähkinä ja pippuri. Peitä kattila, keittää kiehuva keitto, vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä 20-30 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut.
- Lisää maissi ja peitä sitten ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä. Sekoita puoli-puoli, kinkkua ja kypsennettyä riisiä . Keitä, kunnes höyryssä, mutta älä tuota keittoa kiehua uudelleen.
- Keiton tekemiseksi crockpotissa yhdistä kaikki ainesosat, lukuun ottamatta oliiviöljyä (joka jätetään pois), jauhot, puolet ja puoli ja maissi 4-quart crockpotissa. Peitä ja kypsennä alhaalla 8 - 9 tuntia.
- Pienessä kulhossa yhdistä 1 kuppi puolet ja puoli ja 2 rkl maissitärkkelystä ja sekoita hyvin. Sekoita crockpot yhdessä jäljellä puoli-ja puolet ja maissi.
- Peitä ja keitä korkealla 30-45 minuuttia tai kunnes keitto on paksuuntunut ja kinkku on kuuma. Palvella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 425 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 666 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 22 g |