Tämä suloinen kakun idea tuli suoraan saksalaiselta ruoanlaittilehdeltä. Kakku on melko helppo tehdä, mutta se on pidettävä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua, joten ota tämä huomioon.
Kakku koostuu pääosin suklaakakkakerroksesta, kermavaahdosta ja tuoreista banaaneista.
Mooli voidaan muotoilla marsipaanista tai fondantista . Alla on lueteltu molempien kotitekoisia versioita. Voit myös käyttää myymälästä ostettua marsipaania tai fondanttia.
Jos et halua tai sinulla on aikaa leikata sokerimoolia, toinen koristeluvaihtoehto on hajottaa varastoi ostetut kuninkaalliset jäänmuodostuskukat valmiin kakun päälle.
Mitä tarvitset
- 1 kiinni unsalted voita (1/2 cup, huoneenlämpötila)
- 1/3 cup sokeria (valkoinen rakeistettu)
- 2 suurta munaa
- 1 1/4 cup jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 cup makeuttamatonta
- kaakaojauhe
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1/3 kuppi täysmaitoa
- 2 +1/8 kuppi kastelukermaa
- 2 teelusikallista maissitärkkelystä
- 2 tl jauhettua sokeria
- 1 tl puhdasta vanilja-uutetta
- 1 rkl sokeria
- 3/4 cup aurinkotuotteita
- 3 banaania
- Koristele: marsipaani * tai fondantti ** kakun täyttämiseen (ks. Reseptit alla)
- Koristele: ruskea ja vaaleanpunainen ruoanvärjäys
- Homemade Marshmallow Fondant:
- 8 unssia vaahtokarkkeja (suklaa fondantti, käytä suklaa vaahtokarkkeja)
- 2 rkl vettä
- 1 kiloa jauhettua sokeria
- 2 rkl. Crisco (tai kasvis
- lyhentäminen tai tarpeen mukaan)
- Koristele: liitä ruoka väriaine
- Homemade Marzipan:
- 3/4 kuppi * valkaistuja maapähkinöitä
- 3/4 cup jauhettua sokeria
- 1 tl puhdasta vanilja-uutetta
- 1/2 tl
- ruusuvesi
- 1 rkl munavalkoista
- Valkoinen maissisiirappi ja ylimääräinen jauhemaista sokeria sopeuttamiseksi tarvittaessa
- Koristele: ruskea ja vaaleanpunainen ruoanvärjäys
Miten tehdä se
Tee kakku:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Voitele 10 tuuman kevytmuotoinen pannu.
- Vatkaa salaamaton voita ja valkoista rakeistettua sokeria sekoittimen mutterilla, kunnes se on fluffy.
- Lisää munat yksi kerrallaan ja yhdistä ne perusteellisesti.
- Lisää kaikkiin tarkoitukseen tarkoitetut jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja suolaa. Sekoita yhdistelemään perusteellisesti.
- Siirrä taikina rasvattuun kevytmuotoiseen pannuun ja paista 30 minuuttia tai kunnes kakku keskelle kakku tulee ulos puhtaaksi.
- Poista kakku uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Siirrä jäähdytetty kakku ruokalajiin. Käytä lusikkaa luoda reikä keskelle kakkua, kaivaa noin kaksi tuumaa syvä. Muista jättää koskematon 3/4 tuuman kehys sivujen ympärille.
- Kerää hylätyt kakkupalat kulhoon ja rikkoa ne hienoksi.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan maissitärkkelys ja jauhemaista sokeria.
- Vatkaa kerma vyölenkillä. Lisää tlla puhdasta vaniljasuutetta ja lisää hitaasti maissitärkkelys jauhemaista sokeriseosta. Lopeta kerman voittaminen, kun jäykät huiput muodostuvat.
- Taita mini suklaalastuja tai ajeltu suklaakappaleita.
- Kuori ja leikkaa banaanit levyiksi. Aseta ne alas muodostaen kerroksen sisään upotetun kakku runko.
- Levitä kermavaahto kupulle, joka muodostaa kupolin. Ripottele varattuja kakkujauhoja kermaisen kupolin yli kattamaan ne kokonaan. Varmista, ettei valkoinen ole näkyvissä.
- Laita kakku jääkaappiin ja anna sen seistä 2 tuntia.
- Sillä välin tee mooli.
- Riippuen siitä, kuinka suuri haluat mole-sisustuksestasi, ota käsi täynnä marsipaania tai fondanttia ja vaivaa muutama tippa ruskeaa ruoka-väriä massasta (ohita tämä askel, jos käytät suklaa.)
- Purista palan ja heilutetaan palloon ja muodosta sitten päärynä muoto. Käytä hammastikkua silmien puhkaisemiseksi ja juokse suua ympäröivän päärynän muotoisen osan ympärille. Roll loput ruskean värisen marsipaanin kädet muodostamaan U-muodon. Aseta pää U-muodon päähän, kun nenä osoittaa U: n kahden puolen välissä.
- Väri pieni kourallinen marsipaanipunaista. Roll pieni pallo ja kiinnitä pään terävä osa luoda nenää. Käsistä ja kiinnitä U-muodon jokaisen varren päihin. Jos sinulla on pieni leikkuri, voit käyttää sitä leikkaamaan kätesi.
- Poista kakku jääkaapista. Laita mooli kakun päälle ja työnnä se varovasti kermaan, jotta se voidaan kiinnittää.
- Leikkaa kakku ja tarjoile.
Tee kotitekoinen marsipaani:
- Jos käytät mantelijauhoja, ohita seuraavat kaksi vaihetta.
- * Liottamalla raa'at mantelit keitin ne veteen yhden minuutin ajan, huuhtele välittömästi kylmässä vedessä ja työnnä nahat sormillasi. Ne irtoavat helposti.
- Pulssi vaaleanpunaiset mantelit ja ruokalusikallinen jauhemaista sokeria elintarvikeprosessorissa, kunnes ne on kokonaan jauhettu. Jauhettu sokeri estää manteleiden tulemasta tahnaksi.
- Lisää jauhemaista sokeria elintarvikeprosessoriin ja sykäy, kunnes mantelijauho ja jauhemaista sokeria yhdistetään. Haluan ottaa pois terän ja käyttää viiltoa hajottaa kaikki kokkareet, jotka ovat muodostuneet ja sitten korvata terä ja pulssin muutama kerta.
- Lisää puhdas manteliuutos ja rosewater ja pulssi kunnes yhdistetään.
- Lisää munanvalkuainen ja pulssi, kunnes seos muuttuu tasaiseksi.
- Poista seos prosessorista ja vaivaa ruoan väri. Jos seos on liian märkä ja tahmea, ripottele jauhemaista sokeria seoksen päälle vähän aikaa kerralla vaivaamaan sitä ja anna marsipaanin jäykempi. Jos seos on liian kuivaa, vaivaa muutama tippa kevyestä maissisiirapista.
Tee kotitekoinen Marshmallow Fondant:
- Asenna sekoittimesi taikinakoukkuasennuksella, peitä sekoitusastian sisäpuoli ja taikinakoukut Criscolla tai lyhentämällä. Sitten voitele myös lämpöä turvallinen kulho ja puinen lusikka.
- Aseta vaahtokarkkeja ja vettä kulhoon.
- Mikroaalto vaahtokarkkeja 30 sekuntia kerralla sekoittaen seosta puun lusikan kanssa.
- Kun seos on Marshmallow Fluffin sakeus, siirrä sekoittimeen ja lisää 2 kuppia jauhettua sokeria.
- Jatka jauhetun sokerin lisääminen sekoittajana, yksi kuppi kerrallaan, kunnes pirteä muoto.
- Peitä työpinta kätesi Criscolla tai lyhentämällä.
- Kaada fondantti rasvattuun pintaan ja vaivaa fondantti, kunnes kaikki sokeri katoaa.
- Kääri muovikelmuun, kunnes käytät sitä.
- Kiinnitä jäännöstuote tiukasti muovipidikkeeseen ja säilytä vetoketjupussiin, kunnes se on käyttövalmis.
- Jakaa osioihin ja vaivaa liitä elintarvikeväri.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 803 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 118 mg |
| natrium | 310 mg |
| hiilihydraatit | 108 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 11 g |