Tämä helppo katkarapu ja riisi jambalaya on täynnä makua. Savustettu kinkku, yrtit ja tomaatit tekevät tästä yhden ruokalajin aterian muistaa. Lisää jotain crusty New Orleans ranskalaista leipää ja yksinkertainen salaatti, jotta tämä ruokalaji olisi upea illallinen.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi karkeasti hienonnettua keltaista sipulia
- 2-alusta
- valkosipulinkynsiä kuoritut ja jauhetut
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta pippuria
- 3/4 cup hienoksi kuutioitua selleriä
- 4 rkl pekoni drippings
- 3
- rkl tuoretta
- jauhettua persiljaa
- 6 oz savustettua kinkkua leikattu 3/8-kuutioina
- 1 lg laakerinlehti; taipui
- 1/2
- teelusikka
- murskattu lehti timjami
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1 1/2 teelusikallista suolaa (tai makua)
- 1 voi tomaatteja (1 lb, 14 oz)
- 1 voi tomaattikastiketta (8 oz)
- 1 3/4 kuppia kylmää vettä
- 1 3/4 kuppia kypsentämätöntä muunnettua riisiä
- 1 1/2 lb keskipitkä katkarapuja, raa'at, kuoritut, lisättyä
Miten tehdä se
1. Aseta iso hollantilainen uuni tai kattila - ei rautaa - kohtalaisen lämpöä kohti.
2. Saute sipuli, valkosipuli, vihreä paprika ja selleri pekoni drippings 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat limp ja kultainen. Lisää persiljaa, kinkkukuutioita, laakerinlehtiä, timjamia ja cayenne-pippuria.
3. Saute, sekoittaen usein, 5-6 minuuttia. Lisää suola, tomaatit ja niiden mehu, tomaattikastike ja vesi.
4. Simmer, paljastamatta, 5 minuuttia, hajottamalla suuria tomaatteja.
Säädä polttimen lämpöä siten, että seos simmers varovasti.
5. Sekoita riisi, peitä pannu ja keitä riisi 40 minuuttia. Lisää katkarapu, heittää seos kevyesti jakamalla ne tasaisesti.
6. Peitä pannu ja keitä 15-20 minuuttia pidempään, kunnes katkaravut keitetään läpi, riisi on tehty ja lähes kaikki neste on imeytynyt.
7. Maistele jambalaya ja lisää tarvittaessa cayenne-pippuria ja suolaa.
Doc Donald jakoi sen
Saatat myös pitää
Kuinka tehdä Louisiana Style Roux
Cajun grillattua katkarapua
Mausteinen katkarapu ja marjat
Valkosipuli kanaa ja katkarapuja
Kana ja makkara Jambalaya
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 340 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 248 mg |
| natrium | 1,598 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 37 g |