Jos olisi olemassa yksi kreikkalainen eväste, joka vain sanoo " joulua ", melomakarona olisi se. Vaikka nimi on vaikea sanoa, melomakarona ei ole kovin vaikea tehdä - ja ne ovat herkullisia. Tunnetaan myös nimellä finikia, niitä perinteisesti nautitaan joulun ja uudenvuoden loman, mutta voit varmasti leipoa niitä ympäri vuoden.
Tämä on öljypohjainen eväste-resepti, joka tuottaa kostean kakun kaltaisia evästeitä, jotka on maustettu oranssilla ja brandyllä, kylvettynä makealla hunajasisiirillä ja päällystetty hienonnettuilla saksanpähkinöillä.
Mitä tarvitset
- Evästeet
- Säleikkö on 1 oranssi
- 3/4 cup sokeria
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 1 kuppi kasviöljyä
- 7 1/2 kupillista
- jauhoja
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- Hyppysellinen suolaa
- 3/4 cup appelsiinimehua
- 1/4 cup brandy
- Siipikarjalle
- 1 kuppi hunajaa
- 1 kuppi sokeria
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 kaneliä
- 3-4 kokonaista kynttä
- 1 - 2 tuuman kappale
- sitruunaruohoa
- 1 tl tuorepuristettua sitruunamehua
- lisukkeet
- 3/4 kuppi karkeasti jauhettua saksanpähkinää
- Jauhettua kanelia
Miten tehdä se
Tee Cookie Dough
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Pienessä kulhossa, käyttämällä sormia, yhdistä oranssi karkea sokeri, hankaamalla jyvät ikään kuin leikkasivat hiekalla, jotta oranssit öljyt päästäisiin sokeriin.
- Käytä sähköisen mikserin avulla öljyjä oranssilla sokerilla, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheella, soodakattilalla ja suolalla.
- Lisää appelsiinimehu ja brandy mixeriin ja sekoita hyvin.
- Hitaasti upotetaan jauhotekoostumus kuppiin, kunnes muodostuu taikina, joka ei ole liian löysä, mutta ei kovin kiinteä. Se on tiheä ja märkä mutta ei tahmea. Kun jauhe on sisällytetty kokonaan lopeta sekoittaminen.
- Rullaa evästeet, kiristä osa taikasta noin saksanpähkinän koosta. Muodosta se kämmentissäsi sileäksi pitkänomainen muoto, melkein kuin pieni munasolu. Aseta se rasvattomalle evästearkille. Muotoile ja rullaa evästeet, kunnes arkki on täytetty.
- Paina suuren haaran siipiä ristikkäiskuvioissa jokaisen evästeen keskellä. Tämä tasoittaa ne hieman keskellä. Evästeet tulisi muistuttaa kevyesti litistyneitä soikeita, kun ne menevät uuniin.
- Paista 25-30 minuuttia, kunnes leikattu kevyesti. (Evästeet tummuvat, kun se upotetaan siirappiin.)
Tee siirappi
- Kun evästeet leivotaan, valmistele siirappi. Kattilassa yhdistävät hunaja, sokeri, vesi, kanelitanko, neilikka ja sitruunaruoho. Tuo seos kiehuvaan ja laske sitten lämpöä ja keitä haudutetuksi noin 10-15 minuutin ajan.
- Poista kanelitanko , neilikka ja sitruunaruoho ja sekoita sitruunamehulla.
Lopeta evästeet
- Vaikka evästeet ovat vielä erittäin lämpimiä, varo varovasti evästeet siirapista ja anna evästeet imeä siirappia molemmin puolin. Käytä haarukkaa tai pientä lastasta poista evästeli siirapista ja laita se lautaselle tai lautaselle.
- Paina maahan saksanpähkinöitä kevyesti evästeiden yläosaan (siirappi auttaa sitä tarttumaan) ja ripottele maapähkinällä. Älä säilytä melomakaronia kylmässä, kun ne kovettuvat. Säilytä ne ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 125 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 67 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |