Tämä Streusel-Peitattu Peach Mango Pie -resepti tekee aurinkoisen kohtelun keskiviikossa, kun tuoreet persikat ovat vain unelma. Jäädytetyt piirakka ja persikat leikkaavat valmisteluun, joten voit nauttia tämän Peach Mango Pie -kahvasta jopa kiireisissä yöpymisissä. Kaura-ja manteli-streusel antaa tämän helposti valmistettavan piirakan herkullisen kotitekoisen kosketuksen.
Mitä tarvitset
- 1 jäähdytetty tai jäädytetty piirakkakuori, karkottamaton
- 1 16-oz pakkaus pakastettuja, makeuttamattomat viipaloidut persikat, sulatettu hieman
- 1 iso mango, kuoritut, punnittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi (noin 2 kuppia)
- 1/4 kuppia plus 2 rkl sokeria
- 1 1/2 ruokalusikallista pikakypsennettyä tapiokaalia
- 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/8 tl kardemummaa
- 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
- 1 tl tuoretta sitruunamehua
- 1/4 kuppia plus 1 rkl jauhoja
- 1/4 cup vanhanaikaista valssattua kauraa
- 3 rkl täytetty kultainen ruskea sokeri
- 1/4 tl suolaa
- 3 rkl jäähdytettyä salaatonta voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1/2 cup viipaloitu mantelit
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F. Laita leivinpaperi alumiinifolioon ja aseta se sivuun. Jos käytät jäädytettyä piirakereita, aseta se huoneenlämmössä sulatettavaksi. Jos käytät jäähdytettyä piirakkakuorta, siirrä taikina leipäkilpeen ja aseta se sivuun.
- Suuri kulho yhdistää persikka viipaleet ja mangot. Ripottele sokerilla, tapiokalla, kanelilla, kardemummalla, muskottipähkinällä ja sitruunamehulla ja sekoita varovasti kunnes hedelmä on tasaisesti päällystetty sokerilla ja mausteilla. Aseta sivuun.
- Toisessa maljassa sekoitetaan jauhot, kaura, ruskea sokeri ja suola. Lisää voita. Käytä puhtaita käsiä hieroa voita jauhotekoostumukseen, kunnes voi jauhe jakautuu tasaisesti ja seos pysyy yhdessä pienissä patoissa. Taita manteleihin.
- Lusikka persikka-mango täyttämällä piirakkakuoriin. Ripottele täyte streuselin päälle, jakamalla tasaisesti.
- Laita piirakka folio-vuorattuun leivinpaperiin ja paista esikuumennetussa uunissa 30 minuuttia. Laske lämpöä 350 ° F: seen ja jatka paistamista 45-50 minuuttia, kunnes hedelmä on hellä, mehut paksuuntuvat ja streusel on kultainen. ( Vihje: Jos kuoren reunat näyttävät ruskistuvan liian nopeasti, peitä ne folioilla, kun piirakka lopettaa leivontamisen.)
- Jäähdytä piirakka telineessä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti lämpimästä tai huoneenlämmössä. Jäätynyt piirakka voidaan jääkaapissa peittää kalvolla enintään 2 päivän ajan.