Ota hampurilaiset uudelle kulinaariselle tasolle
Vain harvoja ruokia on monipuolinen kuin hampurilaiset. Ainoa muu elintarvike, joka on kehittänyt samanlaisen kulttuurisen aseman yleismaailmallisella valinnalla, on pizza. Molemmat ovat peräisin nöyryydestä, ja molemmat löytyvät kuumilta ja nopeilta pahoinpiteleville ruokailijoille ympäri maailmaa, ja molemmat ovat päätyneet muodikkaisiin ravintoloihin gourmetruoan alla.
Nykypäivän valikoissa löytyvät hampurilaiset ovat päällä, kuten pekonia ja sinihomejuustoa, ananasta ja chiliesä ja vuohenjuustoa tomaatilla.
Tietenkin kaikki gourmet-ruoan salaisuus käyttää tuoreimpia ainesosia. Jos et tee mitään muuta, kokeile tuoretta jauhettua naudanlihaa seuraavassa hampurilaissasi. Useimmat teurastajat jauhaa lihaa tilauksesta, joten poimi tuoretta maata pyöreältä tai istukka (ei liian laiha), vie kotiin ja grillata sitä heti. Tulet varmasti huomaamaan eron.
Kallis ja vähärasvaiset leikkaukset hiontaan eivät välttämättä paranna hampurilaista. Todellinen salaisuus hampurilainen maku on rasvaa; joten älkää höylöitä hankkimalla kalliimpaa lihaa. Maapähkinä, pyöreä tai liha toimii parhaiten, tai yhdistelmä toimii myös. Toinen tekijä, joka parantaa pattua, on karkea jauha. Useimmat maapähkinät ovat aivan liian hienoja tehdäksesi hyvää hampurilaista.
Paahdon muodostamiseksi, tee hampurilainen hieman suurempi kuin pulla ja noin tuumaa paksuus. Paksumpi patty ei anna sinun saada keskellä kypsennettyä turvallisesti ennen kuin pinta on liian kuiva.
Älä myöskään pakkaa lihaa liian lujasti. Jätä lihan tarpeeksi tukevaksi pitämään kiinni grillissä.
Paljon ihmisiä kertoo sinulle, että hampurilaiset pitsit ovat täynnä kaikenlaisia asioita. Leipämarjat, munat, valkosipulinkynsi ja koko joukko muita lisäaineita näyttävät löytävän tiensä ihmisten suosikki resepteihin.
Ensinnäkin, siitä, kuinka suuri mummi, isoäitini teki hampurilaiset paistit, joissa oli leivänpaloja ja muna, joka pitää ne yhdessä. Hän ei tehnyt tätä parantaakseen hampurilainen makua, vaan levittää lihaa.
Takaisin päivinä, jolloin liha ja raha olivat vähäisiä, ihmiset tekivät sellaisia asioita, jotta saataisiin eniten hyötyä ateriasta. Jos sinulla on jokin näistä resepteistä kelluva ympäri, se tulee todennäköisesti ennen vuotta 1950. Mitä tulee valkosipulin kynsiin, oliiviin ja muuhun, mielestäni ne ovat melko houkuttelevia lihasta ja valitsevat sen sijaan valkosipulin hävittämisen ja lisäämällä muita aromiaineita, joita ei ole melkein yhtä kapea.
Voit lopettaa täydelliset gourmet-hampurilaiset aina valitsemaan tuoreimmat ainesosat. Jos olet koskaan käyttänyt kotitekoisia tomaatteja hampurilaisessa, tiedät tarkalleen, mistä puhun. Suunnittele myös mausteiden ja täytteiden valmistamiseen mahdollisimman lähellä ruokailuaikaa. Kaikkien vihannesten pitäisi olla viileitä ja rapeita, kun ne osuvat pullaan. Sinun pitäisi myös yrittää saada hyviä, juuri leivotut rullat loppuun täydellinen voileipä.