Tämä keitto on erinomainen tapa käyttää tuoreita kesätaunoita, ja se on yllättävän helppo valmistautua ja valmistaa. Tomaattikeitto sisältää riisiä ja erilaisia hienonnettuja vihanneksia tuoreen puutarhan makuista.
Voit vaihtaa 1 - 2 kupillista broilerinlientä tomaattimehulla tai V-8-kasvismehulla vieläkin enemmän makua varten. Tai vaihda broilerinliemi kasvisliemeen kasvisvaihtoehtoon.
Tarjoile keittoa grillattua juustoa voileipiä varten tyydyttävällä ja herkullisella lounaalla tai illallisella.
Katso myös
Helppo kermainen tomaattikeitto
Mitä tarvitset
- 1 iso sipuli
- 1 keskipitkä porkkana
- 3 rkl voita
- 1/2 cup hienoksi hienonnettua selleriä
- 8 suurta tomaattia,
- kuoritut, istutetut ja silputut
- 8 kuppia kananlientä
- 3 rkl kypsentämätöntä pitkäjyväistä riisiä tai riisiseosta
- 1/2 teelusikallista kosher-suolaa tai makua
- 1/8 tl tai kuivattua lehtiä timjamia tai maku
- Juuri maustettua mustapippuria maistaa
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
- Kuori sipuli; leikkaa se neljäsosaan ja ohutta leikkaa. Leikkaa porkkana ohuesti.
- Sulata voin hollantilaisessa uunissa tai varastossa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri; kypsennä kunnes pehmennetty mutta ei ruskistettu, sekoittaen usein.
- Lisää tomaatit ja pieni määrä broilerinlientä kattilaan ja tuo kiehua. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja jatka keittämistä 15 minuutin ajan.
- Lisää jäljelle jäänyt broilerinliemi ja riisi pannulle ja kaada suolalla, timjalla ja pippurilla.
- Lisää lämpöä keskitasolle ja tuo keitto keittimeen. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja peitä pannulla. Jatka ruokailua noin 20-30 minuuttia tai kunnes riisi on huono.
- Halutessasi sekoita muutama kuppi keittoa ja lisää seokseen paksumpiin keittoon.
- Tarjoa koristeltu persiljaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 75 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 707 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |