Charlotte (SHAR-luht) on klassinen ranskalaisen muovattoman jälkiruoka. Se voidaan tarjoilla kylmänä tai paistettavana ja kuumana.
Mikä on Charlotte?
Kylmä charlotte alkaa charlotte-muotilla, syvällä (3 1/2 - 4 tuumaa), ämpärin muotoisella pannulla, joka on leveämpi yläosassa kuin pohjassa. Muotti on vuorattu sienellä kakku, ladyfingers tai paistettua leipää. Sitten täytetään hedelmä, mousse, vaniljakastike, stabiloitu kermavaahto tai mikä tahansa näiden täytteiden yhdistelmä.
Jälkiruoka jäähdytetään perusteellisesti ja putoamatta kauniiseen lautaseokseen upealle esitykselle.
Kuuma-charlotte, kuten apple charlotte, muotti on vuorattu jauhettua leipää ja täynnä paistettuja maustettuja omenoita ja sitten paistetaan. Se voi olla kuuma, lämmin tai jäähdytetty.
Charlottes Eaten Maailmanlaajuisesti
Aivan kuten klassisen ranskalaisen keittiön on otettu käyttöön maailman ruokakulttuurien, löydät charlottes kaikkialla, myös Keski-ja Itä-Euroopassa.
Itse asiassa Charlotte Russe on sanonut, että Venäjän czar Alexanderin kuuluisa ranskalainen kokki Marie Antoine Carême on luonut 1800-luvun alkupuolella. Mutta kuka oli Charlotte?
Jotkut sanovat, että resepti oli riffi pitkäaikaisessa jälkiruokassa, joka oli luotu Queen Charlottelle Englannista. Venäjän leirin miehet kuitenkin sanovat sen olevan nimetty Alexander I: n siskon, joka juuri sattui nimeksi Charlotte. Keskustelu pahenee.
Tässä charlotte-versiossa muotti on vuorattu kauheilla, jotka ovat täynnä baijerilaista kermaa ja koristeltu kermavaahtoisilla ruusukeilla.
Tässä ei ole hedelmiä, mutta kausiluonteisia viipaloituja hedelmiä tai marjoja voidaan käyttää sen mukana.
Suosittu Charlotte Reseptit
- Vanilla Charlotte resepti : Tämä charlotte alkaa ladyfinger kuori, joka on täynnä vaniljaa vaniljakastike, vadelmia ja päällä valkoinen suklaa kiharat.
- Ranskalainen mansikka ja vanilja Charlotte Resepti : Tämä resepti on yksinkertaistettu versio klassisesta kerroksesta charlotte, mutta jokainen herkullinen. Se on ihana jälkiruoka kesäleivällille ja illallisille, erikoisille tilaisuuksille ja herkkuille.
- Ranskalainen päärynä Charlotte Resepti: Mikä loistava spin klassiseen ranskalaiseen charlotteen. Tässä on kaikki maut, jotka kuuluvat päärynöistä kaneliin inkivääriin.
- Italian Mini Chocolate Charlottes Resepti: Tämä muunnelma tekee 4 mini charlottes - täydellinen Ystävänpäivä ja seuraavana päivänä. Tämä saa potkun espressokahvista.