Whiskey todella tekee suuren marinadin. Sen lisäksi, että se lisää makua tälle sivupihalle, se myös ravitsee lihaa. Muista, kun käytät alkoholia reseptiäsi, älä käytä mitään, jota et juo.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 paunaa / 700 g sivupihvi, noin 1/2 tuumaa paksu
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1/4 cup kasviöljyä
- 1/4 kuppi / 120 ml
- viski
- 1 rkl / 15 ml kivi maapähkinä
- 2 tl / 10 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 karkeaa jauhettua mustapippuria
- 2 rkl / 30 ml huonelämpötilaa voita
Miten tehdä se
Terävällä veitsellä pisteet pylväspihvi, noin 1/8 tuumaa syvä, jolloin timanttikuvio. Sekoita valkosipuli, sinappi, öljy, viski yhteen, suolaa ja pippuria yhteen pienessä kulhossa. Aseta pihvi ja marinadi uudelleen suljettavassa pussissa ja kaada seos päälle. Varmista, että koko pihvi on hyvin pinnoitettu marinadiin, tiivistepussiin ja aseta jääkaapissa 8-24 tuntia.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista pihvi pussista ja hävitä marinadi.
Aseta liha grilliksi ja kypsennä 6-7 minuuttia per sivuharjoitus voilla säännöllisesti. Kun liha on saavuttanut haluamasi lahjan, poista grillistä ja anna lihan levätä 5 minuuttia. Liitä kaistaleisiin, viljan yli ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 625 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 150 mg |
| natrium | 1,308 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 49 g |