Kun puutarha on täynnä tuoreita tomaatteja, tämä on keittoa. Tämä resepti ei vain tuo mukavasti tuoreiden tomaattien makeaa makua, vaan myös erittäin monipuolinen. Voit tehdä tämän keiton tuoreilla tomaateilla, joita ovat kirsikkatomaatteja ja pihvi-tomaatteja. Sekoittelemalla keittoa, sinun ei tarvitse siemata tai kuoriutua tomaatteja - kaikki sekoittuu sekoittimeen - eikä sinun tarvitse myöskään kermaa.
Älä Miss: Homemade Tomato Strawberry Ice Cream
Mitä tarvitset
- 6 kuppia tuoretta tomaattia (hienonnettu, kaikenlaista)
- 1 keskipulasta (viipaloitu)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 kvartti kasvisliemi (tai kananliemi)
- Dash kosher suola (tai makua)
- Dash tuoretta mustapippuria (tai makua)
- 2 rkl voita
- 2 tablespoosjauhoja
- 3-4 rkl balsamiviinietikkaa
- 1-3 teelusikallista sokeria
Miten tehdä se
- Aseta tomaatit, sipulit, valkosipuli ja liemi suuressa keittoastiassa. Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan, vähennä sitten lämpöä keskipitkäksi ja anna kiehua 20 minuuttia, kunnes tomaatit purkautuvat ja sipulit ja valkosipuli ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Siirrä seos erissä sekoittimelle ja puhdista sileäksi (käytän Vita-Mix-sekoitinta (vertailla hintoja), jota rakastan, mutta se on tyyris.)
- Kuumenna voin toiseen suuriin keittoastiaan keskilämmöllä. Lisää jauhot, vatkaudu kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita soseutettua tomaattikeittoa voita jauhoja roux. Sekoita balsamiviinietikkaa ja sokeria keittoon. Lämmitä kunnes tomaattikeitto sakeutuu. Maku ja säädä mausteita (lisää tarvittaessa suolaa, pippuria, etikkaa ja / tai sokeria).
- Kaula keitto kulhoihin ja tarjoile, höystettynä hienonnettu tuore basilika. Tai anna keiton jäähtyä kokonaan, ja siirrä pakastekuivattuihin astioihin jäädyttääksesi.
Älä missaa: Kasviskeitto reseptejä lapsille
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 197 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 622 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |