On monia tapoja syödä ja valmistaa katkarapuja ja karkeita. Perinteinen Lowcountry aamiainen katkarapu ja karkea on yleensä yksinkertainen yhdistelmä voinen paistettua katkarapua maustetaan suolaa ja pippuria ja tarjoillaan kermainen karkea.
Tämä maustettu versio katkaravusta ja karkeista valmistetaan Creole-makuilla. Tomaatit, kreoli mausteet, pekonia, viipaloituja vihreitä sipulit ja sienet tekevät siitä runsas ruokalaji, joka palvelee kermanvärisiä karkeita tai karkeita kakkuja . Maustele katkarapuja niin paljon tai niin vähän kuin haluat, ja voit vapaasti tehdä sen lisää silputtuja vihanneksia. Sauteed vihreä tai punainen paprika, hienonnettu sipuli ja hienonnettu selleri olisivat erinomaisia lisäyksiä.
Katso myös
Katkarapu Etouffee
Mausteinen kana ja katkarapu riisin kanssa
Mitä tarvitset
- 4 nauhaa pekonia (kuutioina)
- 6 - 8 unssia tuoreita sieniä (viipaloitu)
- 1 1/2 kiloa katkarapuja (kuoritut ja puhdistetut)
- 2 rkl voita (tarvittaessa)
- 1/2 cup vihreitä sipulia (viipaloitu)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 voi (14 1/2 ounces) tomaattia (kuutioina)
- 1/2 tl Creole mausteita
- Valkosipulin jauhe
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Suolaa, maistaa
- Valinnainen: viinirypäleinen cayenne-pippuri tai Tabasco
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä keitä pekonia kunnes keitetty, mutta ei terävä. Irrota lusikka poista pekoni paperipyyhkeiksi tyhjennykseen. Aseta sivuun.
- Lisää sieniä paistinpannuihin ja keitä, sekoittaen, kunnes vain neuvoja.
- Lisää katkarapu pannulle. Jos paistinpannussa ei ole tarpeeksi juotavaa, lisätään voita. Keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan.
- Lisää viipaloitu vihreä sipuli ja persilja; jatka keittämistä noin 1 minuutin ajan.
- Lisää kuutioille tomaatit, kreoli mausteet ja valkosipulin jauhe. Kiehauta ja keitä noin 1-2 minuuttia, tai kunnes katkarapu kypsennetään ja neste on vähentynyt ja hieman paksuuntunut.
- Lisää tuoretta mustapippuria.
- Lisää suolaa ja cayenne-pippuria tai Tabascoa maun mukaan.
- Tarjoile kermamaisia hiutaleita , juustokarvoja, polenta- tai graniittikakkuja. Koristele kuutioitua keitettyä pekonia.
Lukijoiden kommentit ja ehdotukset
- "Vaimo perusteli katkaravun ja hiutaleiden versiota tällä reseptillä, lisää lisäaineita (sienet, vihreät sipulit jne.), Mutta tämän reseptin pohja on hyvä. Abraham
- "En ole suuri tuulettimilla, mutta olen nyt. Monet ystävät ovat yrittäneet saada minut kokeilemaan tätä yhdistelmää ja viimein tein - mikä suuri ruokalaji, jota minulla on ollut, tämä on pakko yrittää - pitäjä. " DJ
Saatat myös pitää
- Yksinkertainen paistettua Cheddar-juustohartsia
- Seared Sea kampasimpukat kermaisilla hiutaleilla
- Katkarapukakut Srirachan majoneesi kanssa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 290 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 360 mg |
| natrium | 1,117 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 44 g |