Grits ovat erittäin monipuolinen ruokalaji. Tarjoillaan makeaa tai suolaista (säestykset sisältyvät ainesosien osiin), valmistelemme tätä ruokalajia usein yön yli. Jotkut ihmiset haluavat tehdä runsaan aterian munalla ja juustolla, kun taas toiset haluavat lisätä voita, siirappia, pähkinöitä ja / tai hilloa makealle lautaselle.
Kummassakin tapauksessa on hauskaa palvella jotain, joka sallii jokaisen ruokalistan keksiä omia luomuksiaan. Joskus vieraat pitävät lautasen höyhenistä, jotka ovat höystettynä jotain makeaa, ja sitten mennään heftierille munien ja juuston kanssa.
Eteläiset haluavat käyttää vanhanaikaisia tai kiviaineksia. Jokapäiväiseen aamiaiseen me käytämme yleisesti nopeita hiekkakivejä, jotka ovat valmiita muutamassa minuutissa, eikä kivi- tai vanhanaikainen karkea, joka kestää jopa tunnin ajan kokkiin. Hyvää viikonloppu-ateriaa varten me valitsemme aina kiviaineksen tai vanhanaikaiset hiutaleet, koska ne ovat "todellinen" ja paljon paremmin.
Tätä reseptiä varten määrittelemme nopeita (ei hetkellisiä) hiutaleita, koska kivi-ja vanhanaikaisia hiekkoja on usein vaikea löytää etelässä ilman postimyyntiä (joka ei todellakaan ole käytännöllinen viime hetkellä ateria). Ne ovat myös hyvin hienoksi ja eivät tuota hyvä rakenne.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia täysmaitoa
- 3 kupillista vettä
- 6 rkl voita
- 3 rkl sokeria
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 1/2 cup
- nopeat hiutaleet (ei instant)
Miten tehdä se
- Tuo ensimmäiset 5 ainesosaa kiehuvaan keskilämpötilaan kuumassa suuressa kattilassa.
- Lisää hitaasti hiutaleita sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sileä.
- Käännä lämpö alas keskilämpöiseksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 6 minuuttia tai kunnes se on sileä, sekoittaen useita kertoja.
- Tarjoile joitain näistä valinnaisista koristeleista ja säestyksistä: voita, kanelia, rusinoita, pähkinöitä, siirappia, ruskeaa sokeria, maapähkinävoita, hilloa, juustoa, paistettuja munia, hienonnettua pekonia ja maitoa tai puolikasta.
Keittiö Huomautuksia
Suosittelemme, että lisäät hiutaleita kuin tarvitset aamiaiseksi, ja siirrä ylimääräinen kevyesti öljyttyyn kattilaan. Kun asetat, leikkaa viipaleet ja pannulla leipäkeksiä hieman voita kunnes kullanruskea. Ne ovat ihania yksinään sellaisenaan, tai ne voidaan tarjoilla kastikkeella. Voit itse asiassa käyttää näitä jäännöshiukkasia viipaleina samalla tavoin kuin käytät polentaa. Yum!
Saatat myös pitää
- Yksinkertainen paistettua Cheddar-juustohartsia
- Kermavaahtoa kanaa paistettua karkkia
- Seared Sea kampasimpukat kermaisilla hiutaleilla
- Louisiana Grillades ja Grits
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 182 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 32 mg |
| natrium | 479 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 4 g |