Grillaa syödään yleensä aamiaiseksi etelässä, mutta niitä voi nauttia myös paistettuna tai suolaisena ruokana, jossa on lihaa, katkarapuja tai juustoa. Haluatko hiekkasi tavallisena tai kuvitteellisina, tässä ovat kivihiomakiven perusohjeet.
Mitä tarvitset
- 4 1/2 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi karkea (kivi-maahan, ei instant tai nopea)
- 4-6 rkl
- voi (ei-suolattu, leikattu palasiksi)
- Valinnainen: mustapippuri (tuore)
Miten tehdä se
Stovetop-ohjeet
- Lisää 4 1/2 kupillista vettä keskipitkän kattilaan. Lisää suolaa ja vie se kiehumaan korkealla lämmöllä.
- Vaihda vähitellen kivi-hiekkakiviä.
- Jatka sekoittamista ja vähennä lämpöä alhaiseksi.
- Keitä sekoittamalla usein, noin 40 - 50 minuuttia tai kunnes hiutaleet ovat hyvin paksuja. Ruoanlaitto voi kestää kauempaa riippuen. Kun hiutaleet sakeutuvat, ne voivat paistaa helposti, joten muista sekoittaa usein. Jos hiutaleet imevät kaiken veden ennen niiden tekemistä, lisää tarvittaessa kuumaa vettä.
- Voittaa voita ja maustettua mustapippuria haluttaessa.
- Tarjoa kuoritut hiutaleet.
Slow Cooker -ohjeet
- Laita vettä, suolaa ja hiutaleita 3 - 4-litran hidasuunissa. Anna niiden olla muutamia minuutteja ja huuhtele kaikki veden päällä kelluvat kiintoaineet.
- Peitä ja kypsennä korkealla noin 3 tuntia sekoittaen 30 - 45 minuutin välein.
- Lisää voita ja pippuria haluamallasi tavalla.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Paistettua kermavaahtoa: anna hiutaleiden jäähtyä hieman, sitten lyödä 1 muna. Kaada seos hyvin läikytettyyn kattilaan, peitä muovikelmu ja säilytä jääkaappi. Kun hiutaleet jäähdytetään perusteellisesti ja sitovat, leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleet pekonipulloissa tai voita.
- Grits Benedict: Top paistettua karkkeja kakkuja (edellä) munan, kanadalaisen pekonin ja hollandaise kastikkeen kanssa.
- Cheddar-juustohartsi: Käytä vain 2 rkl voita ja lisää noin 2 kupillista hienonnettua cheddarjuustoa karkeille heti, kun ne ovat saavuttaneet halutun sakeuden.
- Kermainen hiutaleet: Käytä 4 rkl voita ja sekoita 1/4 kuppi raskasta kermaa hiekalle heti kun he ovat valmiit ruoanlaittoon.
- Tarjoile keitetyt karkeat tai juustokarhut kermaperunoilla tai merenelävillä.
Mahtavia lisäosia kokeilemaan
- Jauhettuja jalapeno-paprikoita tai lieviä vihreitä chile-paprikaa
- Leikattu sipuli
- Tuoretta jauhettua valkosipulia tai valkosipulijauhetta
- Raikastettu pippurisjuusto
- Tuoreet yrtit
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 199 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 46 mg |
| natrium | 9 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |