NOG, niin hauska sana sanoa. Eggnog on niin hyvä! Vihasin sitä vuosia lapsena. Mitä oikein ajattelin? Mielestäni pelkäsin, että sillä oli raaka muna tai se, että se oli todella paksu. Nyt tiedän, että se on helppo tehdä ilman raakaa munaa ja jos jätät raskasta kermaa, se voi olla hieman ohuempi (rakenteen ja vyötärön suhteen!) Rakastan perinteistä jalia yksinkertaisella vaniljalla ja muskottipähkinällä, mutta tämä piparkakku vaihtelu on erittäin herkullista, kermaa ja mausteista.
On todella tärkeää varovasti ripustaa munat tässä resepti. Munakoisoa voidaan rasittaa munan ja maitovalmisteiden yhdistämisen jälkeen. Tämä poistaa kaikki mahdolliset pienet kokkaset. Tämä munakoiso voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivän ajan. On hienoa tehdä se aika ajoin, kun maku tehostuu, kun se istuu!
Se on herkullista tarjoillaan aamiaiselle tai brunssi. Tarjoile se talonvieraille ja juhliin! Se voi myös olla piikki ja tarjoillaan cocktailina. Juo vain koko päivän ... se on vapaapäiviä!
Mitä tarvitset
- 6 suurta munankeltuaista
- 1/2 cup sokeria (rakeistettu)
- 3 kupillista maitoa
- 1 kaneliä
- 1 tl muskottipähkinä (juuri raastettu)
- 1 Purista suolaa
- 1/4 tl vaniliseosta
- 1/4 teelusikallinen maustepippuri
- 1/4 tl jauhettua kynttä
- 1/2 teelusikallista kanelia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1 ruokalusikallista tummaa melassia
- Valinnainen: 1/4 cup rum
Miten tehdä se
- Kun olet erottanut munankeltuaiset valkoisista, lisää keltuaiset keskikokoiseen kulhoon. Lisää sokeri. Aloita vatkaaminen kunnes seos on vaaleankeltainen ja näyttää kermasta ja sileältä. Tämä voidaan tehdä myös käsi- sekoittimella tai seisomikoneella.
- Aseta kaneli kiinni maitoon. Lämmitä maitoa keittolevyllä suuressa kastikeastiassa, kunnes vain kiehuu. Yksi kuppi maitoa voidaan korvata raskas kerma. Tämä luo paksumman munanpoiston. Lisää mausteet, vanilja ja melassi.
- Huolehdi varovasti pieni määrä kuumaa maitojauhetta muna-seoksesta, vatkautumalla jatkuvasti, kun maito kaadetaan munien päälle. Tämä hämärtää munat, jotta ne eivät sekaisin. Toista 2-3 kertaa.
- Lisää muna-seos muuhun maitoseokseen uunissa. Tuo seos keittimeen. Aseta karkkia lämpömittari seokseen ja sammuta lämpö, kun se saavuttaa 160 astetta.
- Aseta suuri lasikulho ja kansi. Jäähdytä vähintään neljä tuntia. Sekoita rommissa kun seos on jäähdytetty.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 235 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 163 mg |
| natrium | 162 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |