Tuoreet keltaevätonnikalan nuotit ovat pukeutuneita sitruunan kermakastikkeesta ja kapribeista. Ole varovainen, ettet pilaa panostasi tonnikalaa ylikypsentämällä. Aineksesi on valmisteltu ja valmis menemään ja voit saada sen pöydälle noin 15 minuutissa.
Mitä tarvitset
- 8 unssia.
- tonnikala (2 tuoretta kelta-pihviä)
- kunnollinen
- suolaa maun mukaan
- Juuri maahan musta
- pippuria maistaa
- 1 tl
- oliiviöljy
- 2 kalaa voita (jaettu käyttö)
- 1/8 kuppi
- sipuli ( makea, tuore, jauheliha)
- 1 neilikka
- valkosipuli (hienonnettu)
- 1/4 cup valkoviiniä
- 1 tl sitruunamehua (tuore tai maukkaampi)
- 1/4 cup kerma (raskas)
- 2 rkl
- kaprikset (valutettu)
- Koristele: tuore
- tilli rikkakasvien ja sitruunan tai kalkki kiilat
Miten tehdä se
Ripottele kummankin osapuolen keltavihreä tonnikala pihvit kosher suolaa ja juuri jauhettua pippuria.
Lämmitä raskas paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää oliiviöljy ja 1 rkl voita ja pyöritä päällystämään pannua. Säilytä tonnikala pihvejä kunnes kultainen ruskea kummallakin puolella, kääntämällä vain kerran. Älä ylikaratta tonnikalaa. Poista ja pidä lämpimänä.
Laske lämpöä keskitasolle. Lisää jäljelle jäänyt ruokalusikallinen voita voita ja sipulia. Levitä varovasti, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää valkosipuli ja saute vielä 1 minuutti, sekoittaen usein. Varovasti kaadetaan valkoviiniä ja sitruunamehua . Sekoita ja kypsennä, kunnes nestettä vähennetään puoleen, noin 2-3 minuuttia. Lisää rasvaista kermaa ja palaa keittimeen. Keitä vielä 3 minuuttia kunnes sakeutettu. Sekoita tyhjennettyihin kapareihin.
Kaada sitruunan kermakastiketta lämpimän tonnikalan pihvin päälle ja koristele tilliä ja sitruunaa tai kalkkia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 595 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 619 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 36 g |