Reveillon Creole Culture:
Reveillon, johtuu ranskalaisesta "heräämisestä" ja alkoi kreoliyhteisöissä, koska he olivat pääasiassa katolisia. Perheet menivät keskiyön massaan jouluaattona ja uudenvuodenaattoon ja palasivat kotiin hyvin myöhään illalle.
Vuosisata sitten tyypillinen Reveillon-illallinen oli yksinkertainen tapaus, jossa oli yksinkertainen menu: muna-ruokia, makeaa leipää, hedelmää ja kahvia. Tänään juhla on tullut loistava syy hälventää ruokaa, jota ei yleensä syödä edes erityisissä tilaisuuksissa.
Lobster, foie gras, hieno suklaa ja paras vuosikertaviini löytyvät gracing modern Reveillon pöydät.
Creole Menu:
Juhla perinteisessä kreoli-muotissa, jossa eteläisen Louisianan ainesosat valmistetaan ranskalaisella tunnelilla. Tuloksena on loistava buffet, joka esittelee herkullista paikallista Creole-ruokaa ja kunnioittaa klassista ranskalaista ruokaa.
Hors D'oeuvres:
Aloittelijat tai hor D'Oeuvres, koska he ovat tunnettuja, ovat tärkeä osa illallista. Mitä tarjoillaan voi olla pieni, mutta myös erittäin maukas ja näyttävä hämmästyttävä. Tarpeiden pähkinöiden ja kevyiden cocktaileiden lisäksi lisätään paikallinen versio perinteisistä ranskalaisista juustopuristeista (Gougeres) ja vihreällä sienellä.
Salaatti:
Aina alkuajoista huolimatta, vaikka itse Ranskassa, salaattia palvellaan myöhemmin ja useimmiten ei Reveillonissa, vain valtioissa olisi se palvelee niin aterian aikaisin.
Jos seuraat Creole-perinnettä, niin sinulla on sekoitettu vauvan kenttävihreät ja valikoima yksinkertaisia vinaigrette-kastikkeita käsin saladikurssille. Voit todella lisätä salaattia lisäämällä Andouillen makkaraa salaatille tai tehdä jotain erityistä, jota vieraasi ei voinut löytää pulloissa.
Keitto:
Osterit ovat valtava hitti Reveillon-juhlaan, kreoli tai ei. Tee rikkaa, kermaista keitää pienimmästä näistä nilviäisistä ja sinä myös osut. Lisää liemi-valkosipulikeitto, jossa on huomattavia paahdettuja pätkätruusuja niille, jotka eivät suosittele kalaruokia. Tarjoa granaattiomena karpalo sorbetta puhdistaa maku keittojen jälkeen.
Entrée Side -astiat:
Valmistaaksesi helposti, tee sivuillesi varhain ja lämmitä niitä samalla, kun olet pääruokaa. Muista käyttää huolta lisäämällä konjakki pääruokaan; se saattaa liekki väliaikaisesti. Ranskassa on epätodennäköistä, että näitä ruokia tarjotaan, mutta kreoli-teemaa, nämä ovat niitä.
Jälkiruoka:
Tarjoile runsas jälkiruokavalio, joka räätälöidään täysin Creole-juhlaan. Kauneus katsella ja maistaa on, mitä tarvitaan, joten älä pidä kiinni.
juomat: