Tässä tortilla on makea, kuorimainen kuori täynnä samettisen sileän vaniljakastike, joka on täynnä kypsiä, mehukkaita hedelmiä virkistävää hoitoa varten. Ruokakastike on reseptin eniten aikaa vievä osa, mutta se ei ole liian monimutkainen, jos sinulla on oikeat työkalut ja ainesosat.
Jotta voit säästää vähän aikaa, voit päättää siirtyä leivonnaisen tekemisestä tyhjästä ja ostaa valmiiksi valmistettuja kinkkuja tai jälkiruokaviinoja. Varmista kuitenkin, että luet ohjeet valmistukseen, varsinkin jos istukat ovat jäädytettynä.
Mitä tarvitset
- Tart Leivonnaiset :
- 1 1/4 kuppia jauhoja
- 1 keppiä (1/2 cup) kylmää voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 3 rkl jäävettä
- 1/2 tl
- sitruunan kuori
- Vaniljakastike :
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1/8 tl suolaa
- 2 kuppia täysmaitoa
- 2 kpl suuria munia
- 2 rkl voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- Hedelmien täyttö :
- 3 - 4 kuppia viipaloituja tuoreita hedelmiä, kuten mansikoita, persikoita, nektariineja, mangoja tai marjoja
- 1/4 cup aprikoosi säilöntä, sulanut
Miten tehdä se
- Tee leivonnaiset elintarvikeprosessorissa: Jauhot ja voi, kunnes karkeat muruset muodostavat. Kun moottori on käynnissä, lisää vesi, sitruunankuori ja mehu syöttöputken läpi ja prosessi, kunnes taikina jää kulhoon.
- Leivonnaisten käsitteleminen: Aseta jauhot keskikokoiseen astiaan. Leikkaa voin leipomouunilla tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia. Lisää vettä, sitruunankuorta ja sitruunamehua. Sekoita kunnes taikina pysyy yhdessä.
- Kerää taikina palloon, tasoita, kääri vahattuun paperiin ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia. tai vain siihen asti, kunnes yritys on tarpeeksi liikkeelle. Jos et käytä välittömästi, kääri muovilla ja säilytä se kylmässä enintään kolme päivää tai jäädyttää enintään kolme kuukautta.
- Paina sitruunan taikina tasaisesti pohjaan ja ylöspäin yhdeksän tai 10-tuuman kottitarpeen sivuilla irrotettavalla pohjalla. Pysäytä 20-30 minuuttia, kunnes se on hyvin kiinteä. Lämmitä uuni 425 ° F: seen. Pistä kurkkujen pohja yhden tuuman välein haarukalla. Viiva tiiviisti kalvolla. Paista 12-15 minuuttia, kunnes kuori on asetettu ja alkaa vain ruskea. Poista folio ja leipoa kunnes kuori on kullanruskea, 10-12 minuuttia enemmän. Aseta kuori telineeseen ja jäähdytä täysin.
- Samaan aikaan tee vaniljakastike . Keskikokoisessa kattilassa sekoitetaan sokeri, jauhot ja suola. Vatkaa maitoa tasaiseksi. (Varmista, että viilto saavuttaa pannun kulmat.)
- Tuo kevyesti kiehuvaksi keskilämmöllä ja vatkaudu jatkuvasti, keitä neljä tai viisi minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Poista pannu lämmöstä. Pienessä kulhossa kääritään munankeltuaiset. Vatkaa asteittain noin kuppi kuumaa maitoseosta. Kaada muna-keltuaikaseos kattilaan ja jatkuvasti pehmentää 2-3 minuuttia, kunnes paksumpi. Poista pannu lämmöstä.
- Lisää voi ja vanilja ja sekoita kunnes voi sulaa. Katkaise vaniljakastike keskikokoisen astian päälle asetetun hienon seulan läpi. Aseta muovikelmu suoraan vaniljakastikkeen pinnalle, jotta iho ei pääse muodostumaan. Jäähdytetään, kunnes se on viileä, noin 1 tunti.
- Kokoaminen: Sekoita vaniljakastike ja levitä valmiiksi kuoreksi. Top tuoreita hedelmiä. Harjaa hedelmät säilykkeillä. Tarjoile kalaa heti tai säilytä se kylmässä jopa 24 tuntia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 412 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 157 mg |
| natrium | 424 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 9 g |