Klassisen vanhanaikaisen juoman kaltainen juttu on, että base on asetettu hienoja kokeita varten, ja Bostonin Franklin Café Joy Richard on luonut voittajan. Kaakaossa vanhanaikaisessa suklaassa on ominaisuusmaku, mutta se tulee kahden mielenkiintoisen lähteen kautta.
Ensin ylös on vanha Overholt Rye Whisky , joka saa sen chocolaty makua kolmen päivän infuusion Taza Cocoa Nibs. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti lisäämällä muutama joko paahdettu tai suklaalla peitetty kaakaopavut pulloon ruisvisikistä ja anna sen asettaa 3 päivää tai kunnes saat mukavan, tasapainoisen makua. Kun olet valmis, venytä nibs ja rebottle whiskey.
Toinen suklaa-elementti on muutamia Bittermensin Xocolatl Mole -herkkureita, jotka lisäävät makea ja mausteinen kosketus, joka toimii ihmeellisesti juoman kanssa.
Toisin kuin muut suklaan juomat, tämä ei ole makea, vaan hieno tasapainoinen juoma, joka voi muuttaa ajatuksiasi siitä, mitä suklaata voi tehdä cocktaileissa.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 unssia Taza Cocoa Nib infusoitiin vanha Overholt -ruisviski
- 1 viinirypäleitä kirsikka
- 1 puolia oranssia viipale
- 1/2 unssia demerara siirappia
- 3 viivaa Bittermens Xocolatl Mole -bitterit
Miten tehdä se
- Vanhanaikaisessa lasissa muokataan oranssia, kirsikkaa, siirappia ja kitaroita.
- Täytä jäällä, lisää infuusio viski.
- Sekoita kevyesti.
Recipe Courtesy: Joy Richard, Franklin Café, Boston