Barspoons valmis? On aika sekoittaa suuri juoma
Tiedätkö, miten sekoitetaan sopivasti cocktail? Saatat yllättää, että on olemassa "asianmukainen" tekniikka tällä näennäisen yksinkertaisella tehtävällä palkissa. Porkkanoiden avulla sekoitettujen juomien laatu paranee, jos käytät sitä käytännössä.
Milloin sekoitetaan Cocktail
Sekoittaminen on lempeämpi sekoitustekniikka kuin ravistamalla. Se yhdistää ainesosat vain tarpeeksi levottomasti luomaan yhtenäinen maku juomaan.
Se voi tuntua yksinkertaiselta tekniikalta, jonka olet oppinut 4-vuotiaana, ja se on. Sen tarkoitus mixologiassa on kuitenkin tärkeä. Kun sekoitat juomia, tavoite on yhdistää varovasti ainesosat ja liuottaa riittävästi jään vettä alas voimakas sekoitus. Tämä tekee siitä maukkaamman ja miellyttävämmän juomajille.
Todellinen kysymys on, onko juomaa ravistettava tai sekoitettava . On kaksi kertaa, kun sekoittaminen on yleensä edullista:
- Juomia sekoitetaan tyypillisesti, kun ne sisältävät vain tislattuja alkoholijuomia. Martinis ja Manhattan ovat täydellisiä esimerkkejä "ylös" -juomista, joita usein sekoitetaan, vaikka jotkut juovat pitävät mielellään heitä ravistellen. Jotkut väittävät, että ravistamalla "mustelmalla" juomaa - varsinkin kun puhutaan giniä - ja että tämä voi pilata herkät makut.
- Voit myös sekoittaa, kun sekoitetun juoman rakentaminen tapahtuu suoraan lasille, johon se palvelee. Tätä käytetään monissa highball- ja lowball-juomissa, kuten viski-inkivääri ja valkoinen venäläinen .
Miten sekoita juomaa
Tärkeintä on muistaa, ettet sekoita cocktaileja ikään kuin sekoittaisit kakkutaipin . Se vain luo valtavan sotkuisen ja roiskumisen tahmean nesteen koko baarissa. Sen sijaan pidä se hidas, sileä ja vakaa; Ole kärsivällinen ja mene virtaamaan.
- Täytä sekoituslasi puolivälissä jäällä. Käytä cocktail-ravistimen pohjaa tai highball- tai pintlaseria, jos sekoituslasi ei ole käytettävissä.
- Lisää nesteet ja muut cocktail-ainesosat .
- Pidä pikapistoolia ja kaksi ensimmäistä sormea akselin kiertyneen osan yläosassa.
Tekniikka # 1 : Pudota tangon lusikka lasille ja pyöritä akselia edestakaisin ja ylös ja alas 20-30 sekuntia.
Tekniikka # 2: Aseta tangon lusikka lasin sisäpuolelle ja pyöritä sitä kevyesti (liikuttamalla vain rannea) ulkoreunan ympäri 20-30 sekuntia.
- Käännä juoma hyvin jäähdytettyyn lasiseen, joka sopii cocktailille.
Vihje: Muista, että ellei sekoitus juomaa tarjoiluvalossa, on suositeltavaa käyttää tuoretta jäätä sekoitetuille tai riehuneille juomille , joita käytetään kiviä . Tuore jään laimennetaan hitaammin kuin sekoitusjää, joka on jo hajonnut sekoittamalla.
Kun sekoitetaan juomakelpoisia juomia, jotka on rakennettu lasille jäällä, kuten ruuvimeisselillä tai rummilla ja koksilla , useimmat baarimestarit joko jätä juoma sellaisenaan tai anna sille nopeasti sekoita. Ne sisältävät tyypillisesti siemenkorkin tai olkea juomaan sekoittaen halutulla tavalla.
Mikä on Barspoon?
Barpoon on suunniteltu käytettäväksi erityisesti baarissa, ja sitä on pidettävä välttämättömänä kappaletavarana .
- Varsinaiset ovat tyypillisesti 12-15 tuumaa pitkiä, joten ne voivat saavuttaa useimpien lasiesineiden pohjan.
- Lusikan kulho on ohuempi ja pienempi kuin keskikokoinen lusikka, ja joskus se on enemmän mela-muotoa. Tämä pieni kulhoon voit sekoittaa juomia lähes kaikenkokoisessa lasissa, mukaan lukien kapeat, jotka ovat täynnä jäätä.
- Joissakin palkikoissa on muutamia reikiä lusikassa, joka auttaa kertaamaan juomia .
- Pikapistoolin pitkä akseli usein kierretään helpottamaan kiertymistä sekoittaen. Jos haluat saada fancy, voit myös kaataa nesteet alas kierre kelluvia ainesosia. Tämä temppu tekee kuitenkin jonkin verran käytäntöä.
- Varsinauhoja käytetään useimmiten ruostumattomasta teräksestä, vaikka jotkut lusikat on tehty muilla metalleilla. Ruostumaton teräs on helpoin puhdistaa ja ylläpitää, minkä vuoksi sitä käytetään tekemään niin monta työkalua.
- Monet palkit painotetaan ja lohkosta vastaava pää on raskaimpia. Tämä lisää tasapainoa ja auttaa sekoittamaan pehmeämmin.
- Monet ammatilliset baarimestarit antavat palkilleen hieman ylimääräisen käyrän kulhoon. Tämä tehdään taivuttamalla lusikkaa taaksepäin juuri kulhon yläpuolella, joten se on hieman kauha. Se ei ole välttämätöntä, mutta auttaa antamaan työkalulle hieman enemmän kiinni lasissa niin, että se ulottuu reunojen yli.
- Jos sinulla ei ole bar-lusikkaa, käytä pisin lusikka ja sekoita hitaasti lasin ympärille liikuttamalla sitä ylös ja alas. Syömäpuikot ja muut pitkät keittiökalusteet toimivat myös hyppysissä.
Barspoonien ei tarvitse olla kalliita. Useimmissa tapauksissa voit valita yhden alle alle 10 dollaria. Löydät sen hyödyllisenä yli sekoittamasta juomia. Esimerkiksi se on erinomainen työkalu kalastus kirsikoita tai oliiveja pois ohut purkki.
Osta Viski Barspoon osoitteessa Amazon.com