Oletko Mixologist tai Bartender?
Termit "mixology" ja "mixologist" ovat tullut säännöllisesti osa bar-sanastoa. Niitä käytetään yhä useammin kuvaamaan cocktaileja ja ihmisiä, jotka harjoittavat sitä.
Kuitenkin mikä on mixology? No, se on hyvä kysymys.
Mikä on Mixology?
Mixology on toinen termi juomien sekoittumiseen tai bartendingiin ja mixologist on toinen termi baarimestari tai baarikokki.
Mixologiaa pidetään yleisesti hienostuneina ja syvällisinä tutkimuksina sekoitusjuomien taidetta ja käsityötä.
Ajattele sitä juomien kemian tutkimuksena ja mixologina, joka tutkii sitä.
Merriam-Websterin sanakirja päivämäärät mixologiaan vuoteen 1948 ja määrittelee sen nimellä " sekoitetun juoman valmistaminen tai taito".
Mixologyin määritelmä ja sen käyttö ovat keskustelun kohteena suuressa keskustelussa, yleensä sen jäljiltä jääneen vaikutelman vuoksi, että mixologist on parempi ja ammattitaitoisempi kuin baarimikko. Tämä ei välttämättä ole niin. Kukaan ei ole "parempi" kuin toinen; kumpikin vaatii sekä samaa että erilaista osaamista. Kaksi nimikettä voi vaihtaa keskenään.
Mixologist tai Bartender?
Onko mixologisti vain hieno, tieteellisesti kuuluva nimi baarimestari? Teknisesti, kyllä, mutta kahden työn otsikon välillä on yleisesti hyväksytty ero ja niitä voidaan käyttää vaihdettavasti. Vieläkin hämmentynyt?
Mixologit harjoittavat mixologiaa ja baarimestareita.
Mixologist
Teollisuudessa meillä on tapana ajatella mixologistia joku, joka:
- Tutkimukset ja apu kehittävät bartending-kentän
- Luo innovatiivisia cocktaileja , jotka usein käyttävät ainutlaatuisia, housemade- tai historiallisia (ja nyt harvinaisia) ainesosia ja yhdistävät ne luomaan epätavallisia makuja juomissa
- Tutkimukset ja uudelleenkuvat klassiset cocktailit
- Tekee ja puhdistaa vanhojen baarimestarien tekniikoita ja juomia
- On eräänlainen cocktail historioitsija ja vallankumouksellinen yhdeksi
Mixologit tunnetaan myös nimensä puolesta cocktail-kirjallisuudesta ja alan laajuisista konsultointityöpaikoista. Jotkut työskentelevät palkin takana säännöllisesti ja toiset eivät.
Bartender
Sitä vastoin otsikko "baarimikko" herättää kuvia miehistä ja naisista, jotka voivat ryöstää 20 sekoitettua juomaa ja 50 juontaa olutta ennen kuin kukaan tietää, mitä tapahtui. He ovat lahjakas, monitoimikonserni, joka pystyy tekemään kaiken, samalla kun tytärpalkkia pidetään onnellisena, vilkkaana ja kaatumisena.
Baarimestari tarvitsee erilaisia taitoja, jotka ovat erittäin tärkeitä ja jotkut, joita mixologist ei ehkä kehitä tai käytä säännöllisesti.
Yleensä baarimikko tarvitsee:
- Tunne paljon yhteisiä ja suosittuja cocktaileja
- Tarjoile monia ihmisiä kerralla
- Käsittele käteistä ja hallinnoi palkkavarastoa
- Ylläpitää väkijoukon hallintaa
- Ole äärimmäinen 'ihmis henkilö' ja ajattele nopeasti
Keskustelu jatkuu (tai ei)
Tietenkin molemmat määritelmät ovat vain stereotypioita. On monia hienoja sekoitusammattilaisia, jotka kuuluvat molempiin luokkiin ja monet muut, jotka erikoistuvat johonkin toiseen.
Jokaisella on omat ansioitumisensa ja keskustelu jatkuu ammatillisessa bartending-yhteisössä. Itse asiassa monet ammattilaiset takana keppiä vastaan vastaan "mixology" kokonaan ja monet niistä ovat sellaisia, joita muut pitävät mixologists.
Voit liittää "bartender vs. mixologist" keskustelun muihin ammattinimikkeisiin: Oletko "sihteeri" tai "hallinnollinen ammatti"? Onko se "roskamies" tai "puhtaanapitoinsinööri"?
Lisää nimiä Bartenderille
- Baari kokki
- Cocktailian (jonka Gary Regan on laulanut " Mixology-ilolla ")
- Miikologi (1895-kirja)