Se on helpoin Bartending Technique You Learn
Tiedät, miten ravistellaan ja sekoitetaan, mutta mitä se tarkoittaa, kun cocktail-resepti kertoo "rakentavan" juoman? Vaikka se kuulostaa hienolta bartending-tekniikalta , se on itse asiassa helpoin ja olet todennäköisesti jo tehnyt sen. Se on melko yksinkertainen, koska sinun tarvitsee vain kaataa.
Kuinka "rakentaa" juoda?
Juomakiven rakentaminen tarkoittaa, että kaadatte ainesosat suoraan palvelevaan lasiin ja minkä tahansa aiemman ainesosan päälle.
Todella, se on!
Tätä sekoitusmenetelmää käytetään sekoitetuista juomista. Löydät sen monissa suosituissa highball-juomissa, kuten John Collins, Vodka Tonic ja Rum & Coke. Sitä käytetään myös lyhyisiin sekoitettuihin juomiin, kuten valkoinen venäläinen ja nutty irlantilainen . Jos kaadat viinaa ja sekoittajia suoraan lasille, voit rakentaa juomaa.
Rakentaessasi sekoitettuja juomia, yleensä haluat lisätä ainesosat siinä järjestyksessä kuin ne on annettu resepti. Tämä tarkoittaa usein sitä, että viini menee ensin, mitä seuraa modifioijasi (liköörit, mehut ja siirapit), lopeta sitten juomien ja muiden suurien määrien ainesosat. Tietenkin kaadon järjestys on keskustelun aihe ja jokainen baarimikko seuraa omia teorioitaan ja tapojaan.
Teknisesti, voit jopa sanoa, että kerroksittain juomia on rakennettu . Olemme kuitenkin usein yhdistää sana "rakentaa" sekoitettu juomia (kuten, juomat, jotka ovat todella sekaisin ).
Rakennettujen sekoitettujen juomien sekoittaminen edelleen
Lasiin upotetut juomat ovat myös suurimmaksi osaksi sekoitettuja. Esimerkiksi voit rakentaa Bloody Mary , mutta se ei ole hyvä, jos sitä ei sekoiteta niin, että mausteet integroidaan täydellisesti tomaatti- ja vodkan sekoitus.
Joskus saatat myös haluta ravistaa sekoitettua juomaa, joka on rakennettu palvelevaan lasiin.
Tämä on yleistä kermajuoksuille kuten Dirty Bird . Kyllä, voit sekoittaa sen, mutta ravistus lisää ylimääräistä vaahtoa, joka erottaa tämän drinkin sen suosituimmasta serkusta, Valkovenäjästä.
Voit tehdä tämän yksinkertaisesti kaada ainesosat lasille reseptin mukaan.
- Aseta cocktail-ravistelijasi tina lasiin ja varmista, että saat mukavan sinetin.
- Pidä sekä kattilaa että lasia (yksi kussakin kädessä) tiukasti ja anna koko ruisku kauniisti ravista sekoittamaan ainesosia.
- Aseta lasia alaspäin palkin yläosaan ja poista ravistelijasta tina.
Tämä voi olla hieman sotkuinen, varsinkin ohuemmilla lasitavaroilla, jotka eivät salli tinan tiivistä tiivistämistä. Se toimii parhaiten kaksinkertaisilla vanhanaikaisilla lasillisilla ja pintilaseilla, mutta se voidaan tehdä korkealla lasilla. Jos olet todella varovainen ja sinulla on lyhyt shaker-tina, se voi työskennellä myös collinslasiin.
Lisää sekoitettuja juomia rakentaa
Rakennus ei vaadi paljon (tai mitään) koulutusta, vaikka et halua välttää roiskeita ja roiskeita. Jos päätät käyttää nopeusmateriaalia viinipulloihin, sinun on harjoiteltava vähän, koska se vie jonkin verran tottua.
Tässä on muutamia juomia, jotka on rakennettu ja jotka ovat hyviä harjoitella tätä yksinkertaista taitoa.
- Long Island Iced Tea - Teet paljon kaatamalla tätä juomaa, kun viisi viinaa kulkee lasille.
- Mimosa - On erittäin tärkeää, että rakennat tällaisia samppanjapäitä tässä järjestyksessä, koska kuplat tekevät sekoitus sinulle.
- Tootsie Roll Shooter - Monet laukausjuomat ohittavat kaikki hienot sekoitustekniikat ja menevät suoraan rakennukseen.