Ovatko nämä kaksi juomaa vaihdettavissa juomissa?
Ruokien nimeämisessä joskus sijainti tekee suuren eron. Jokainen, joka vertaa New Yorkin bagelia West Coast -laukkuun, olisi samaa mieltä. Joskus sijainti todella muuttaa nimen. Esimerkiksi kuohuviiniä voidaan kutsua vain "samppanjaa", kun se on peräisin samppanjaa Ranskasta. Tällainen nimeäminen on johtanut siihen, että Tequila ja Mezcal ovat samat, mutta he itse asiassa ovat kaksi erillistä samanlaista juomaa.
On totta, että Tequila on mezcal-juoma, mutta on olemassa useita eroja, jotka tekevät Tequilasta erillisen juoman.
Mikä on ero tequilan ja mezcalin välillä?
Tequilaa sovelletaan tiukempia standardeja kuin mezcal. Tequila alun perin tislattiin sinisestä agave-kasveista (eli aquamielista eli hunajavedestä ) ja sydämestä (jota kutsutaan myös ananaksi). Sininen agave-kasvi muutettiin vanhoiksi Meksikoksi tunnetuiksi brandiksi vino mezcaliksi . Muita agave-kasveja voidaan käyttää myös brandyn tuottamiseen, mutta ne ovat nimeä mezcal.
Mikä Agave Plant?
Nykyään mezcal ja tequila ovat kahta täysin erilaista juomaa . Tequilaa saa tehdä vain sinisestä agave-alueesta Jalisissa, Meksikossa määritetyillä alueilla, mutta mezcal voidaan tehdä mistä tahansa agave-lajista. Alkuperäinen käyminen on 104-106 todisteita, mutta se on vähentynyt 80: sta 86: een todisteina toimitettavaksi Yhdysvaltoihin.
Meksikon standardit edellyttävät, että standardi cocktail-sekoituslipeä on vähintään 51 prosenttia, joka on peräisin Agave-sokerista, joka on merkitty Tequilaan, ja loput 49 prosenttia on yleensä maissi- tai ruokosokeria.
100-prosenttisesta Agavasta valmistettu Tequila on paljon kalliimpaa ja pidetään siemaavana alkoholina korkean laadun vuoksi.
Ovatko Tequila ja Mezcal vaihdettavissa?
Useimmille juomistarkoituksille voit helposti korvata tequilaa mezcalille muuttamatta makua. Mutta kuten kaikessa, kun kyseessä on tämä brändi, saat sen, mitä maksat.
Halpa tequila tai mezcal menee hyvin margarita tai kaksi, mutta useimmille kuormalavoja se ei ole jotain haluat uhrata. Todellinen 100 prosenttinen agave Tequila on kuitenkin jotain, jonka haluat nauttia. Monet ihmiset pitävät sitä ihanaa aavikkolientä, koska se on makeaa makua.
Tequila-mato? Lisää Like Mezcal Worm!
Se on yhteinen kaupunkien legenda, että Tequila on mukana pullossa. Tämä "mato" on itse asiassa koiran toukka, jota kutsutaan gusanoksi. 40-luvulla Jacobo Lozano Páezin tislaaja havaitsi, että matoista lähteminen hänen mezcalissa muuttui makuiseksi. Ihmiset alkoivat uskoa, että yhden näistä "tequila-matoista" löytäminen oli merkki onnesta. Toiset taas uskovat, että larva on merkki juoman tehosta. Vaikka suurin osa näistä on yksinkertaisesti kaupunkien legendoja, monet mezcal-merkkiset ovat käyttäneet niitä markkinointitarkoituksiin.