Keitot, paistit, chili ja chowder ovat niittejä viileämpään säähän; kuitenkin, yhdistäminen viini suosikki keitto reseptejä voi olla hankalaa. Jos hajotat keiton ainesosat ja katselet niitä niin kuin pastakastike tai jotain samanlaista tilaa, niin teidän tehtävänne ei ole vähemmän pelottavaa.
Esimerkiksi ottaa hyvä runsas kulho chili - yleisimmät perusaineet ovat tomaatit, pavut ja jauhettu naudanliha.
Joten raskasta tomaattikastiketta varten etsit viiniä, jolla on hieman vähemmän happamuutta ja kevyempi tanniinisisältöön . Jos chili on raskas pavut tai liha sitten voit myös päästä eroon viiniä, joka on hieman enemmän kehoa ja voimaa. Ehkä Cabernet Sauvignon , Shiraz tai Malbec .
Ottamalla näihin käsitteisiin hieman pidemmälle löydät sopivan viininsovelluksen erilaisille keitille, paistille, pilliin ja chowdersille. Seuraavassa on muutamia paria, joiden avulla voit aloittaa:
Chicken Noodle Soup parisi hyvin Pinot Noirilla tai Chenin Blancilla.
Toisaalta voileipä kana-keitto olisi todennäköisesti mieluummin Sauvignon Blanc tai Viognier.
Jos aiot Gumboa , katsokaa Pinot Noiria .
Ranskalainen sipulikeitto antaa ranskalaisille Beaujolaisille tai Beaujolais Nouveauille mennä tai ehkä valita valkoisen Burgundin.
Jos tarjoillaan Seafood Bisque tai Stew, voit halutessasi tarttua Sauvignon Blanciin - maanläheiset sävyt sekoitettuna sitrushedelmän piikkiin täydentävät lukemattomia merieläimiä.
Runsas Chicken Tortilla Soup arvostaa tyypillisiä spanish-viinejä kuten Rioja.
Uusi englantilainen simpukka tarvitsee hyvin tammen Chardonnayn . Puhuu ranskasta, ehkä olet Corn Chowder -puhallin, jos niin tartu lähimpään Saksan Rieslingin pulloon (kuiva) ja anna sen koputtaa sukat pois!
Lopuksi, jos Beef Stew with Vegetables on teidän keikka, niin et voi mennä pieleen Cab tai Shiraz punaviiniä rakastajia ja jos omat mieltymyksesi lean valkoisia viinejä, anna Gewurztraminer mennä.
Pidä mielessä, että ei ole kovia ja nopeita sääntöjä viinin yhdistämiseksi elintarvikkeisiin ja erityisesti keittoihin, pinoihin ja vastaaviin; kuitenkin on varmasti joitakin viinejä, jotka parantavat potin keittoa äärettömän paremmin kuin toiset. Joten kokeile joitain näistä listoista ja kokeile omia. Jos löydät vihjeitä, muista jakaa ne viinifoorumiin.