Kun kello sattuu keskiyöllä marraskuun kolmantena torstaina, Beaujolaisin uusi Beaujolais Nouveau -mallisto julkaistaan maailmalle! Yli 60 miljoonaa pulloa vie Pariisiin maailmanlaajuiseen jakeluun, josta Saksa on johtava maahantuoja. Tämä on nuorena viiniä (vain 6 viikkoa vanha), kasvatettu Gamay-viinirypäleistä ja erittäin hedelmäinen, kevyt ja käytännöllisesti tanniini , joten erittäin helppoa juoda punaviiniä.
Jäähdytetään parhaiten tuoda hedelmät eteenpäin ja on suosittu täydennys kiitospäiväjuoksuille , osittain sen vuotuisen julkaisupäivän ja osittain elintarvikeystävällisen luonteen vuoksi.
Beaujolais Nouveau -historia
Vuonna 1985 annetun Ranskan lain mukaan Beaujolais Nouveauia ei saa vapauttaa aiemmin kuin marraskuun kolmantena torstaina. Tämän seurauksena perinteitä ja tapoja on asetettu tekemään tämän rakastetun viinin vuosittainen julkaisu hauskasta tapahtumasta. Käynnistetään rypäleiden käsien poiminta Beaujolaisin viljelyalueella (eteläpuolella Burgundy), jota seuraa hiiltynyt maceraatio, jossa kokonaiset viinirypäleet toimivat pääasiassa omina pieninä käymiskammioinaan ja nopeaan pullotukseen, jotka kaikki huipentuvat keskiyön vapautumiseen marraskuun kolmantena torstaina.
Kilpailu on päällä
Seuraavat viinitarhat kilpailee nähdäkseen, kenen Beaujolais Nouveau on ensimmäinen, joka täyttää uuden vuosikerran odottamat baarit ja bistroit.
He ovat käyttäneet kaikkia kuljetustapoja osana hauskaa ja urheilua - kuorma-autoista junaan ja suihkukoneita kuumailmapalloihin, jotka on suunniteltu pyörimään vintageta kuluttajaporttien edessä. Banderollit julistavat: "Le Beaujolais Nouveau est saapuvat!" - "Uusi Beaujolais on saapunut!" ovat hajallaan viinimyymälöissä, houkuttelevat niitä, jotka etsivät vaaleaa, hedelmättyä viiniä koristelemaan lomapöytiään, ja vain 6-10 dollaria pulloa, koristelu tulee melko halpaa!
Beaujolais-viiniluokitukset
- Beaujolais Nouveau on tyypillisesti tarkoitettu kulutettavaksi ensimmäisen julkaisuvuoden aikana, ei varmasti ikään suunniteltua viiniä.
- Beaujolais Villages edustaa Beaujolaisin alueen toista riviä. Nämä viinit ovat vielä melko hedelmää eteenpäin, mutta niitä ei ole tuotettu hiiltyneen hiutalein avulla, ja jotkut ovat jopa nähneet ripustuksen tammesta. Beaujolais-kylät tulisi kuluttaa kahden vuoden kuluessa.
- Beaujolais Cru on Beaujolaisin parhaista parhaimmista. 10 Crus on tultava yhdestä kymmenestä laadukkaasta kylästä (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). Parhaimpiin vuosikymmeninä nämä viinit voivat kilpailla keskivaiheilla Burgundy ja ikä jopa kymmenen vuotta.
Beaujolais ja Beaujolais Nouveau tuottajat yrittävät kokeilla: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet ja Louis Jadot.