Nämä herkulliset pienet evästeet ovat kuin purenta-kokoiset pekaanipihdit. Menetelmä on yksinkertainen ja helppo. Se tekisi suuren projektin lapsille. Jos lomasuunnitelmissasi on tehdä evästeiden erät palvelemaan tai lahjoittamaan, nämä evästeet voivat olla perheprojekti. Ne voidaan jäädyttää, jos haluat tehdä ne eteenpäin ja palvella myöhemmin.
Suunnittele eteenpäin jäähdytysaikaa, kun teet tätä reseptiä. Taikina on jäähdytettävä tunti sen jälkeen, kun olet tehnyt sen, ja sitten pekaanipitoisuus on jäähdytettävä 30 minuuttia.
Voit kokeilla muita pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä , makadamiapähkinöitä tai maapähkinöitä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi voita (pehmennetty)
- 1/2 cup sokeria
- 1/2 cup tumma maissisiirappi
- 2 suurta munaa (erotettuina)
- 2 1/2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/4 cup voita
- 1/2 cup sokeria (jauheena)
- 3 rkl tummaa maissisiirappia
- 3/4 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Voittaa 1 kuppi voita ja sokeria keskipitkällä nopeudella sähköisellä sekoittimella, kunnes se on kevyt ja pehmeä.
- Lisää 1/2 cup maissisiirappia ja munankeltuaisia, lyö hyvin.
- Lisää vähitellen jauhoja. Peitä ja jäähdytä 1 tunti jääkaapissa.
- Sulata 1/4 kuppia voita raskaan kattilassa keskilämmöllä; sekoita jauhemaista sokeria ja 3 rkl maissisiirappia.
- Keitä, sekoittamalla usein kunnes seos kiehuu. Poista lämpöä. Sekoitetaan pekaanipähkinöissä; chill 30 minuuttia.
- Muodosta seosta 1/2 teelusikallista 1/4 tuuman palloihin; aseta ne sivuun, koska niitä ei käytetä vasta sen jälkeen kun evästeet on paistettu ensimmäisessä vaiheessa valmistetusta taikinasta.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Muodosta evästeiden taikinaa, joka on jäähtynyt tunniksi 1 tuuman palloksi; aseta kukin pallo 2 tuumaa erilleen kevyesti rasvattujen leivontalevyjen päälle.
- Beat munanvalkuaiset kunnes vaahtoava; harjaa ne taikinan palloilla.
- Paista evästeiden palloja 375 F: ssä 6 minuuttia.
- Poista evästeet uunista ja aseta pekaanipallon jokaisen evästeen keskelle.
- Paista 8-10 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskistettu. Anna jäähtyä 5 minuuttia leivinpaperilla.
- Poista evästeet kaapelitelineille ja jäähdytä ne kokonaan.
Voit pysäyttää nämä evästeet jopa yhden kuukauden ajan halutessasi. Mutta saatat olla liian houkutteleva yksinkertaisesti aloittamaan syömisen heti, kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi polttamatta suutasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 367 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 157 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |