01/10
Voi voitasi ja sokereita
Jo ennen tätä vaihetta, olen jo:- Valittu resepti.
- Varmasti, että minulla oli kaikki ainesosat.
- Puhdisti työalueeni.
- Otin ulos ainesosista ja annan heidän tulla huoneenlämpöiseksi.
- Vedä mittapussit, sekoittimet, sekoitusastiat, vahapaperi ja yksi evästearkki.
Voin voileipä * ja sokeri ** (t) on ensimmäinen askel todellisen taikinan yhdistämisprosessissa.
* Koska nämä evästeet olivat tyttären Tyttö Scout -joukkojen välipalaksi, käytin puoli-todellista voita ja puolikiinteää lyhentämistä. Tämä yhdistelmä tekee tukevammasta evästeestä, joka on vähemmän todennäköisesti rikkoutunut, kun sitä tarttuu säiliöstä.
** Tässä resepti on vain yksi sokeri, valkoinen. Muut evästeiden reseptit (kuten Chocolate Chip) voivat vaatia myös ruskeaa sokeria.02/10
Kaapelikulho ja lyönti sekoituksen aikana
Kaulasin kulhoilleni ja vekitin kumisaksella muutaman kerran taikinan valmistuksen aikana.03/10
Kuiva-ainesosien sekoittaminen
Haluan käyttää viirapyyhkeitä parantamaan leivinjauheen ja suolan lisäämistä jauhoon.04/10
Lisää vähärasvainen seos
Lisää jauheseos voin seokseen vähitellen samalla, kun sekoittimessa on vähissä. Jos sekoittimessa on käynnissä nopeampaa ja liiallista jauhoja, jauhot kulkevat kaikkialla.05/10
Valmistelu Roll Out Taikina
Haluan tehdä evästeen taikinan jonain päivänä ja pudottaa evästeet seuraavana päivänä. Tehdä se:- Aseta pala vahattu paperi tiskille tai leipäkortille.
- Kevyesti jauhota se.
- Jaa taikina neljäsosaan.
- Liiku palloksi.
- Aseta 1 pallo vahattuun paperiin.
06/10
Rolling ulos taikina
- Kevyesti jauhottava valssaustappi.
- Roll out taikina pallo, kunnes se on noin 1/2 tuumaa paksu.
- Levitä kevyesti taikinan päätä jauholla.
- Aseta taikina ja vahapaperi evästekalvoon. Aseta evästearkki jääkaappiin.
- Jatka tätä prosessiin, kunnes kaikki neljä palloa on kierretty ja aseta vahapapapinoon jääkaapissa.
- Jäähdytä taikina vähintään tunnin ajan. Yöpyminen on edullista.
07/10
Evästeiden leikkaaminen
Seuraava päivä:- Levitä litteä kulho tai suuri puolinen levy päälle jauhot.
- Poista yksi vahapaperi, jossa on taikina jääkaapista ja aseta laskuriin.
- Kasta eväste leikkuri jauhot ja alkaa leikata evästeet. Palauta leikkuri jauhot jokaisen parin evästeen jälkeen.
- Jäljelle jäänyt taikina on laitettava uudelleen suljettavaan pussiin, joka on tarkoitus valssauttaa myöhemmin jäähdytyksen jälkeen.
08 of 10
Aika leipoa ja koristella evästeitä
- Aseta evästeiden leikkaus vähintään 2 tuumaa erilleen kevyesti rasvattu * kiiltävä metallinen evästearkki.
- Jos koristele värillisiä sokereita, harjaa jokaisen evästeen joko raskas kermaa tai hieman pahoinpideltyä munanvalkuaista. Sekoita sitten evästeet sokereilla. Haluttaessa jäätymislihaa tulisi asettaa evästeisiin vain, kun ne on paistettu.
* Suihkuni keittosuihkeella ja pyyhi se sitten paperipyyhkeellä. Evästeet voidaan myös leivata pergamenttipaperilla tai nonstick-pannulla.09/10
Cool Evästeet Wire Rack
Haluan käyttää metallinen spatulaa, jolla on pään koko evästeen koko, mikä helpottaa evästeiden poistamista leivontalevystä.10/10
Pino evästeistä
Päätin lopettamaan 30 evästettä tyttären tyttö Scout-joukkoon. Lisäksi pystyin tallentamaan noin 1/4 evästeiden taikinan tyttärestäni uudestaan ja leipoa myöhemmin.
Ei mitään tekosyitä, kaikkien pitäisi kyetä kypsentämään evästeitä näiden yksinkertaisten ohjeiden jälkeen. Aivan niin tiedät, että oli paljon helpompaa leipoa tämän erän evästeet kuin se oli ottaa valokuvia ja kirjoittaa siitä.Sugar Cookie Resepti
Kaikki Sugar-evästeet
Sugar Cookie Shopping List
Maku vaihtelut
Evästeiden säilytysvinkit ja leivontavihjeet
Lisää evästeitä