Kana-piirakka on yksi niistä astioista, jotka herättävät välittömästi tunteen lämpöä, mukavuutta ja hyvää kotiruokaa. Tämä piirakastike tuo yhteen kanaa, purjoja, luumuja ja Caerphilly-juustoa yhdeksi niin maukkaaksi ja runsavaksi piiraksi. Tämä on myös kana pie, joka on niin helppo tehdä ja tarvitsee vain noin 20 minuuttia yhdistää sen ja kerran lautasen, leivonnaiset kansi ja uuniin. Tällöin sinulla on 25 minuutin ruoanlaitto-aika keittää joitakin vihanneksia palvelemaan rinnalla tai yksinkertaisesti laittaa jalat ylös.
Leekit ovat Walesin kansallinen tunnus, joten suuri ruokalaji, joka juhlii St Davidin päivää 1. maaliskuuta, mutta miksi pelastaa se yhdeksi päiväksi, se on täydellinen koko vuoden.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 sipulia pilkottuna
- 3 valkosipulinkynsiä viipaloidut
- 4 luutonta kanaa reidet kuutioina
- 200g (7 oz) purjo viipaloidut, vain valkoiset osat
- 2 rkl jauhoja
- 150 ml kuivaa valkoviiniä
- 450 ml kananviljelyä
- 200ml kaksoiskermaa
- 2 tl Englannin sinappia
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 100g (3 ½ oz) luumuja puolittui
- 150g (5 ½ oz) Caerphilly-juustoa, mureni
- 55g (2 oz) sekoitettua hienonnettua tarragonia ja litteä lehtipetsi
- 450g (1 lb) valmiina rullatut tuhkakastike
- 1 munankeltuainen
- 1 rkl kakkuja kermaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: n lämpötilaan 180 ° C.
- Keskikokoisessa kattilaan sulassa voita ja öljy paista sipulit ja valkosipuli, kunnes ne alkavat väriä, noin 10 minuuttia
- Lisää kana ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kana on sinetöity
- Lisää purjo ja jauhot sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyinä
- Lisää viini ja kananliha hitaasti kunnes kastike on paksuuntunut
- Lisää kerma ja sinappi ja sitten kausi
- Ota lämpö pois ja sekoita luumuja, juustoa ja yrttejä
- Aseta piirakka täyttämällä keskikokoinen piirakka
- Sekoita munankeltuaiset ja kermat yhteen ja harjaa sitten piirakenteella. Peitä leivonnaiset ja leikkaa sivuilla veitsellä. Pyyhi jäljellä oleva muna pieen
- Kokeile pari pieniä reikää leivonnaisen päästäksesi höyryyn
- Kypsennä uunissa 25 minuuttia, poista uuni ja avaa
Vaihtoehdot kana-, purjo-, pruri- ja Caerphilly-juustolle
Ei ole huolestuttavaa, jos et löydä Caerphilly-juustoa, se ei ole aina helppoa löytää etenkin Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolella, käytä kuohkeaa vahvaa Cheshirea tai muuta valkoista voimakasta juustoa. Elintärkeä osa on juuston murenta, joten se sulaa helposti ja nopeasti piirakkeeseen.
Luumukkeet eivät ole aina kaikkien suosikkeja, mutta jos voit hiipiä niitä, resepti on parempaa heille, mutta jätä ne pois muutoin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2361 |
| Kokonaisrasva | 145 g |
| Tyydyttynyt rasva | 42 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 49 g |
| Kolesteroli | 539 mg |
| natrium | 1,385 mg |
| hiilihydraatit | 100 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 153 g |